Skutina gibanica

Name: Skutina gibanica
Yield: 6
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 50 dag moke; 1 jajce; sol po okusu; 1 dl mlačne vode; 1 kg skute; 3 rumenjaki; 2 dl kisle smetane; 20 dag masla; sladkor po okusu; 1/2 kodele rozin, namočenih v rumu; malo vanilije

Marinka

ogledov: 21 947Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6

Testo:

50 dag moke

1 jajce

sol po okusu

1 dl mlačne vode

Nadev:

1 kg skute

3 rumenjaki

2 dl kisle smetane

20 dag masla

sladkor po okusu

1/2 kodele rozin, namočenih v rumu

malo vanilije

Način za kuhanje

Postopek

Naredimo vlečeno testo. in ga premažemo z oljem in pokrijemo s toplo posodo. Stoji naj 30 minut.

Z vilicami zdrobimo skuto, dodamo rumenjake, sladkor in rozine. Vmešamo malo smetane, če je skuta pretrda.

Z rokami razvlečemo testo, da postane tenko kot papir. Narežemo ga na 8 kosov. Bolj enostavno pa je, da kupimo že narejeno vlečeno testo.

Pekač namažemo z maslom in nanj položimo prvo plast testa. Premažemo jo z maslom in kislo smetano ter pokrijemo z drugim listom testa, ki ga premažemo s skutinim nadevom. Ponavljamo, dokler ne porabimo vseh listov testa in vsega nadeva. Predzadnji list testa premažemo z maslom in pokrijemo z zadnjo plastjo testa. Tega premažemo s smetano. Pečemo v pečici, dokler ne dobi svetlo rjave barve. Še vročo gibanico prelijemo s kislo smetano. Posujemo jo s sladkorjem.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Rebeka

kuha že od: 1.10.2001

Št. objav: 563

Odlično!! Vlečeno testo sem kupila in ga razrezala na velikost pekača, delala sem brez rozin, pečene gibanice nisem prelila s smetano ampak sem jo samo sladkala. Zmanjkala je še vroča.

uporabno

BUCKA

kuha že od: 1.7.2003

Št. objav: 5