Prispevaj
Shrani
Natisni
Potratna potica
malo drugačna potratna potica, nekoliko podobna torti
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
3 ure
5
Sestavine
Za en biskvit:
3 cela jajca
6 žlic sladkorja
1 vanilijev sladkor
2 žlici ruma
4 žlice mlačne vode
6-7 žlic moke
2 veliki zvrhani žlici kakava za temno biskvitno testo
Kvašeno testo:
2,5 dag kvasa
50 dag moke
8 dag masla
2,5 dl mleka
2 rumenjaka
1 celo jajce
limonina lupina
žlica ruma
žlička soli
maslo za model in mazanje testa
Skutni nadev:
60 dag pasirane skute
1 jajce
limonina lupina
sladkor po želji (jaz dam 10 žlic)
1 kisla smetana (0,5 l)
Orehov nadev:
60 dag mletih orehov
sladkor po okusu (jaz dam 10 žlic)
vanilijev sladkor
rum
mleko
1 celo jajce
malo cimeta
Postopek
Biskvit:
3 cela jajca, 1 vanilijev sladkor in 6 žlic sladkorja penasto stepamo približno 10 minut. Dodamo 2 žlici ruma in 4 žlice mlačne vode. V to maso presejemo 6-7 žlic moke. Narahlo premešamo z metlico in spečemo dva rumena biskvita na pekaču, ki ga predhodno premažemo z maslom (v katerem se kasneje tudi potica zlaga in dokonča). Spečemo tudi en temen biskvit, po istem receptu, le da damo namesto 6-7 žlic le 4 žlice moke, ostalo nadomestimo s črnim kakavom. Biskvit pečemo 12-14 minut na ventilaciji pri 180 stopinjah.
Kvašeno testo:
v skledo za vzhajanje damo moko, dodamo naribano limonino lupino in na rob žličko soli. Posebej zmešamo 2 rumenjaka, celo jajce, rum in stopljeno maslo. V lončku posebej zmešamo kvas, 2 mali žlički moke, 2 mali žlički sladkorja in malo toplega mleka. Razmešamo, dodamo v skledo z moko in pazimo, da ne pride kvas direktno v stik s soljo. Ko je kvas vzhajan, iz tega zamesimo gladko in voljno kvašeno testo.
Skutin nadev:
vse sestavine zmešamo v gladko maso (naj vas njen redek videz ne moti, saj se kasneje vpije v biskvit).
Orehov nadev:
pripravimo ga enako kot pri navadni orehovi potici, le da naj bo bolj tekoč (lahko dodajamo mleko).
Sestava:
kvašeno testo razvaljamo in položimo na pekač premazan z maslom tako, da ga na eni strani gleda dol še toliko, da bomo z njim prekrili gotovo potico pred pečenjem( glej priložene fotografije).
Najprej namažemo po testu polovico orehovega nadeva, nanj položimo svetli biskvit. Na svetli biskvit namažemo pol skutinega nadeva, ter položimo temen biskvit in premažemo s preostalim skutinim nadevom. Nanj položimo svetli biskvit, ter namažemo s preostalim orehovim nadevom. Natančno prekrijemo zaključno kvašeno testo, tudi po robovih. Premažemo s stopljenim maslom, ter takoj damo peči v ogreto pečico. Pečemo v ventilacijski pečici pri 170 stopinjah 45 minut. Ko je potica pečena, jo ponovno premažemo s stopljenim maslom, pustimo jo še 20 minut v pekaču, nato pa jo previdno zvrnemo na pladenj ter potresemo z vanilijevim sladkorjem.
Opombe
Jaz uporabljam pekač Delimano velikosti 39x24 cm.
Veliko uspeha in dober tek!
Če se vam slučajno kaj zalomi, mi le hitro pišite, z veseljem Vam bom odgovorila.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Potica je odlicna, preverjeno! Spekla sem jo za piknik in so jo vsi zelo hvalili. Se jo bom pekla. Edina pripobma, ki jo imam je pri biskvitih. Dvakrat sem delala bel biskvit in obakrat mi ni naraslo, je bilo zbito in zelo tanko. Ampak sem ga vseeno uporabila in noben niti opazu ni. Mi ni jasno kje sem ga polomila, ker je postopek cisto enak drugim podobnih biskvitov. Neglede na to, je bila potica odlicna. Odlicen recept!
Flower05,sem vesela,da ti je potička uspela.Glede biskvita pa ne vem kaj bi lahko bilo narobe,mogoče drugič dodaš malo pecilnega,da bo bolj zrahljano.Sama ga sicer ne dajem,ampak miksam jajčke in sladkor cca 10-15 minut.Upam,da ti drugič rata.L.P.
Dobra potička, pekač sem komaj spravila v pečico tako je bila težka.
Dovolj je bo za pogostitev vseh trgačev na trgatvi :D
Uršak,super,da je ratala potička.... ;) saj jo tudi jaz komaj spravim v pekač in nato v pečico ;)je pač veliko dobrega na kupu,a ne?? L.P.
potica je super, čista 5 :)
GripozniPujsek,sem vesela,da je potička lepo uspela..... aja,pa hvala za lepo oceno L.P.
Sem že delala to potico, je res dobra. Ampak tokrat pa mi je padla v oči slika odrezanega kosa: kot bi potico delala z ravnilom tako so lepe plasti.
BABI2+2 hvala,veliko mi pomeni.....
Odlična...prvič delala in jedla...nebeško dobra ☺ slikica sledi, pojedli smo jo 1 2 3
4kids,fullll sem vesela.če je potička tako dobro uspela... ;)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pečenice na leči
Grški pita kruh