Potica za telebane
za vse tiste, ki se bojijo tehtanja, gnetenja, vzhajanja in vsega, kar zbuja strah pri kvašenem testu; testo naredi kruhomat
- 3 ure
- 5
Sestavine
60 dag boni moke
12 dag masla
1 rumenjak
12 dag sladkorja
1 vrečka vanilijevega sladkorja
2 dl mleka
1 vrečka suhega kvasa
Za nadev:
40 dag mletih orehov
1 dl čokoladnega mleka
1 dl navadnega mleka
1 dl sladke smetane
1 zvrhana žlica čokolade v prahu
12 dag sladkorja
1 zvrhana žlica marelične marmelade
3 beljaki
0,5 dl ruma
1 vrečka vanilijevega sladkorja
po želji rozine
Postopek
V posodo kruhomata damo najprej mleko in stopljeno maslo. Na to stresemo moko, sladkor, rumenjak, vanilijev sladkor in kvas, zapremo aparat in vključimo program za gnetenje testa.
Za nadev damo v primerno veliko skledo mlete orehe in jih prelijemo z mlačno mešanico čokoladnega in navadnega mleka ter sladke smetane. Dodamo še marelično marmelado in čokolado v prahu, rum in vanilijev sladkor ter na koncu še sneg iz treh beljakov (in rozine, če jih dodamo nadevu). Masa ne sme biti preveč redka, a tudi ne preveč trda - lepo se mora mazati.
Ko je testo v kruhomatu gotovo, ga na delovni površini še malo zgnetemo z rokami, potem pa razvaljamo v pravokotnik. Namažemo z nadevom in zvijemo ter damo v pekač. Pečemo na 180 stopinjah uro in 15 minut, lahko malo več ali malo manj, odvisno od višine potice in pečice. Ali je potica pečena preizkusimo z iglo ali zobotrebcem - zapičimo v potico in če ni sledi testa, je pečenje končano. Potico pustimo nekaj časa v izključeni pečici (deset do 15 minut), potem jo zvrnemo na kuhinjsko rešetko in pustimo, da se ohladi. Še mlačno potresemo s sladkorjem prahu.
Opombe
Pri peki te potice sem imela letos pomočnika. Mož je nadevu dodal kubanski beli rum, češ kaj bomo s tem rjavim, domačim. Dodal ga je toliko, da sem morala zmleti še dodatnih 25 dag orehov, dodati še žlico čokolade, da nadev ni bil preveč redek. Tako da je ostalo nadeva še za eno ptico.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Po moje lahko, morda dodaš samo malo več masla.
Pri pecivu, piškoti in tortah sem že dalj časa preizkušam. Med novoletnimi prazniki pa sem se opogumila in spekla svojo prvo potico. Recept je super. Potica je uspela tudi meni - telebanu za peko potice.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tiramisu
Tortelini z bučkami in slanino