Prispevaj
Shrani
Natisni
Moja najboljša orehova potica
Sestavine
Postopek
Iz kvasa, nekaj žlic toplega mlega, žličke kave in žličke sladkorja pripravimo kvašo. V preostanku mleka stopimo maslo, dodamo sladkor, vanilijev sladkor in rum. Moko stresemo v skledo, v jamico zlijemo pripravljeno kvašo, na rob moke potresemo sol. Dodamo preostale stopljene (ne prevroče) dodatke. Dodamo še rumenjake in iz vseh sestavin zamesimo testo. Testo naj ne bo pretrdo; po potrebi dodamo še malo mleka ali malo moke. Testo naj malo počiva.
Med tem pripravimo nadev tako, da zmlete orehe prelijemo z vročo kavo, dodamo maslo, vanilijev sladkor, rum in limonino lupino. Dodamo rumenjak in trd sneg 3 beljakov. Zmes ne sme biti tekoča, pa tudi ne pretrda, da jo bo možno mazati na testo.
Ko je nadev pripravljen, razvaljamo testo na pribl. 3 mm debelo (na pravokotnik cca. 80 x 40 cm). Po njem namažemo nadev. Testo tesno zvijemo, ga prerežemo po sredini na dva dela in oba položimo v dobro pomaščen pekač. Pokrijemo s prtičem in pustimo počasi vzhajati na hladnem prostoru. Potico lahko pripravimo zvečer, spečemo pa zjutraj.
Ko je potica vzhajala, jo pomažemo s stepenim jajcem in v pečici pri pribl. 160 - 180 stopinjah pečemo 60 - 70 minut.
Pečeno zvrnemo iz pekača in posujemo z mletim sladkorjem.
Dober tek!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Odlična potica.Delala sem točno po receptu,samo,da sem orehe poparila z vročim mlekom in ne s kavo.Slikica tudi pride =)Ocena5
zelo zelo odlična :) vendar sem delala iz polnozrnate moke, nadev pa sem dala orehe, mandlne in lešnike tega vse skupaj je blo 80 dag. v testo sem pa namesto vanili sladkorja dala rumov sladkor.
skratka recept si zasluži 5!!!!
recept je dober ampak naj mi nekdo pove zakaj ko ugasnem pečico potička malo pade dol ?
ja jaz sem tudi malo mleko se mogla dodat. hmm...meni potička ni padla dol
Odlično uspela. Sama sem povečala količino nadeva, ker nam je všeč dobro nadevana potica.
Zanima pa me, zakaj se nadev drobi - ne odstopa - ampak drobi. Nadev je bil lepo mazav, zaradi dodatka rozin namočenih v rumu, bi moral biti tudi zelo sočen. Pa sploh ni tako zelo sočen, moti pa me to drobljenje - ali mi lahko kdo svetuje. Se mi pa to da je nadev drobljiv večkrat dogaja.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Njoki s šampinjoni in modrim sirom
Jajce na oko v ramekinu, s šunko, sirom in zelišči