Prispevaj
Shrani
Natisni
Salovi piškoti
piškoti kot spomin na stare kmečke dobrote po kolinah
2 uri
5
Sestavine
60 dag moke
30 dag sala
3 dag kvasa
2 dl mleka
ščep soli
mleti sladkor za posip
marmelada za polnjenje
Postopek
Iz moke, sala, kvasa in mleka zamesimo testo. Kvasa ne vzhajamo posebej. Le nadrobimo ga in dobro vgnetemo v ostale sestavine. Testo zavijemo v folijo in damo počivat v hladilnik za vsaj uro.
Ko vzamemo testo iz hladilnika, ga pregnetemo, razvaljamo in oblikujemo poljubne piškote, lahko so to kifeljčki, žepki, ki jih napolnimo z marmelado. Pečemo na 180 stopinjah 15 - 20 minut. Še mlačne povaljamo v sladkorju.
Opombe
Najboljši so naslednje dni. Kar nekaj časa zdržijo v posodi za piškote, če vanjo prepogosto ne zahajajo družinski člani ;).
Količina sestavin zadostuje za dva velika pekača, seveda pa je odvisno, kakšne piškote in velikost si izberemo.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mene pa zanima, če damo frišno salo ali salo stopimo in naredimo piškote iz salove masti.Še kot najstnica sem jih jedla pri eni sošolki iz Šmartnega, pa jih ne morem pozabiti.
Salo zrežemo na kockice, zalijemo z mlekom, stopimo in potem uporabimo. Postopamo enako kot pri cvrenju za mast in ocvirke, samo, da ne solimo (ali zelo malo), pa namesto, da bi na začetku dodali vodo, dodamo mleko.
Dodala bi le še to, da ocvirke precedimo, in uporabimo le čisto salo. Sicer kaj več na naslednjem linku:
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=8704
To so res piškoti, ki se jih ne da pozabiti, sploh če so se jih le tu in tam kdaj okusi .;)
Punce, hvala lepa. Se mi vse tako zdi, da bodo pri nas kmalu dišali.
Ja, sevda, ocvirke pa radi pokljuvajo ptički, zdaj pozimi jim gredo prav slast.
Danes narejeni in pohvaljeni iz vseh strani. Še jih bom delala, ker so res dobri.
Salovčke delam iz SUROVEGA, fino mletega sala. Naredim bolj mehko kvašeno testo, pustim vzhajat.
Nato razvaljam v "kvadratasto" obliko, namažem z zmehčanim salom in preklopim testo z vseh štirih strani. Dam vzhajat, zopet razvaljam.......ponovim 3x ali 4x. Delam kifeljčke z marmelado.
Recept sem podedovala po moji mami.
LP Irena
Takšno testo, kot ga dela Irena54, jaz pečem brez dodatkov. Ko je testo pripravljeno za uporabo, ga čisto preprosto razvaljam v kvadrat in narežem na majhne rombe. Te zložim v pekač in spečem. Ohlajene povaljam v sladkorni moki in so pripravljeni za sladkanje. Tako pečeni so podobni listnatemu testu.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mandljevi piškoti
Zviti krofi