Vrhniške kremne rezine

Hvala za idejo z zdrobljenim listnatim testom! Že dalj časa si lomim glavo in razmišljam kaj bi lahko dala na smetano, da bi se izognila rezanju zgornje "plošče".

Ligojna, mišljeno je verjetno 1/2 l smetane?

Ajetam, zgornjo ploščo z lahkoto razrežeš s tankim nožem in sicer preden jo daš na smetano. Preprosto kvadrate potem spet sestaviš in režeš samo še kremo.

Lp, ela

Točno tako ela,malo preje sem poslala popravek.Je opazil moj Janko napako...mimogrede,on je spekel te lepe rezine.

Vse čestitke Janku!!! Še več takšnih! Moških, mislim...

Lej, lej, vsi ljudje pa res vse vedo. Ideja o zdrobljenem listnatem testu je pa imenitna. Včasih mi uspe speči takšen oblat, da ni ravno v ponos kremnim rezinam. V takem primeru ga bom pač zdrobila in stvar bo rešena, pa še ena prijetna sprememba. Hvala, ligojna!

Ligojna hvala za ta recept, rezine sem naredila včeraj, krema je bila precej mehka in tekoča, držala sem se sicer recepta zato predvidevam, da sem nekje naredila napako. Tudi ohlajena se ni strdila, no rezine so vseeno zmanjkale. Če imate kak nasvet v zvezi s tem bom hvaležna. LP volkmm

"V vrelo mleko počasi, med mešanjem, vlivamo rumenjakovo maso, počakamo, da zavre in na šibkem ognju kuhamo 5 minut. Neprestano počasi mešamo."

1.Volkmn,ali si zavrela mleko in ko si vlila jajčno maso ali je vrelo še 5 minut?

2.Sneg mora biti zelo,zelo trd,predno mu dodaš sladkor in nato še naknadno stepanje

najmanj 1 minuto,raje več.

Včeraj zvečer se je Janko pripravil spet delat rezine,ker mu ni dalo miru,če se je slučajno kaj zmotil pri pisanju sestavin.Vse je pravilno napisano,krema je lepo kompaktna.

Meni pa je celo zaupal peko listnatega testa in mešanje kreme.

Ja,zlo dobre.

Delala točno po receptu. Le malo manj sladkorja. Uspele super-dobre, lepe, so že izginile.