Vesna rezine

Name: Vesna rezine
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 250 g skute; 80 g pšeničnega zdroba; 180 g moke; 200 g masla; ščepec soli; 3,5 dl mleka; 80 g pšeničnega zdroba; 750 g skute; ščepec soli; 2 vanilijeva sladkorja; sladkor po okusu; 100 g rozin

ligojna

ogledov: 31 262Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

250 g skute

80 g pšeničnega zdroba

180 g moke

200 g masla

ščepec soli

Nadev:

3,5 dl mleka

80 g pšeničnega zdroba

750 g skute

ščepec soli

2 vanilijeva sladkorja

sladkor po okusu

100 g rozin

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za testo zmečemo v posodo ali stresemo na desko in umešamo v testo. Testo damo v hladilnik vsaj za 15 minut. Nato ga razdelimo na 3 dele in razvaljamo 3 enake krpice, malenkost večje od pekača, ker testo malo spodvijemo ali obrežemo. Velikost pekača naj bo približno(25 x 30). Prvo krpo položimo na namaščen pekač. Nadevamo z nadevom, položimo drugo plast testa, spet sledi nadev in na koncu še tretja krpica testa. Če testo preveč sili čez rob ga obrežemo. Preostanek testa lahko ponovno pregnetemo in oblikujemo v vrtnico ali list in položimo na pecivo.

Preden damo rezine v pečico jih premažemo z mlekom. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah od 45 do 50 minut.

Nadev:

V mleku skuhamo zdrob, naj ne bo preveč gost in ga ohladimo. Kuhanemu zdrobu primešamo skuto, malo solimo, dodamo vanilijev sladkor, namočene rozine (lahko v rumu) in sladkamo po okusu.