Sočna slivova pita
Sestavine
Testo:
150 g zmehčanega masla
125 g sladkorja v prahu
ščep soli
250 g moke
1 jajce
3 žlice mrzlega mleka
Za nadev:
pol kilograma sliv, razrezanih na četrtinke (jaz sem uporabila razkoščičene slive iz skrinje, lahko pa uporabite tudi kakšno drugo sveže ali zamrznjeno sadje)
en vanilijev puding
6 dl mleka
2 jajci
sladkor po navodilih s pudinga + po eno dodatno žlico na vsako uporabljeno jajce
1 vanilijev sladkor
sok pol limone ali pomaranče ali pa sok, ki se bo pocedil iz sadja, ko ga boste razrezali
Postopek
Penasto umešamo zmehčano maslo, sladkor v prahu in sol. Dodamo moko, jajce in tri žlice mleka ter na hitro zgnetemo v kepo. Zavijemo v aluminijevo folijo in pustimo počivati v hladilniku vsaj pol ure.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Globji pekač malce namažemo z oljem ali maslom ter obložimo s peki papirjem (maščoba služi temu, da se peki papir "prilepi" in stoji pri miru).
Preden vzamemo testo iz hladilnika, zakuhamo kremo; pol litra mleka zavremo, v preostal deciliter pa zamešamo puding, dve jajci, sladkor, vanilijev sladkor in sadni sok. Ko je mleko na vrelišču, vmešamo jajčno - pudingovo maso in kuhamo po navodilih z vrečke pudinga. Ko je kuhan, ga odstavimo s štedilnika in ga pustimo, da se malce ohladi (občasno premešamo).
Medtem ohlajeno kepo testa s prsti raztegnemo po dnu pekača, tako da bodo robovi čisto malo gor gledali. Testo prepikamo z vilico, nato ga prelijemo s kremo. Čez kremo enakomerno razporedimo koščke sliv in pečemo v ogreti peči približno 20 - 30 minut.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pekla sem kakih 40 minut, puding pa se je strdil šele, ko se je pita ohladila. Slive sem posula še cimetom.
Včeraj spekla. Pekla sem jo 30 min, pa je bila dovolj pečena, čeprav puding res ni bil trd, ko je bila še topla. Smo toplo pač jedli z žlico, hladne je pa tako ali tako komaj kaj ostalo. Ocena odlično.
Včeraj pripravljeno. Po okusu odlična slivova pita, izgled se mi je nekoliko sfižil, ker se puding ni strdil. Pa je bila pita popolnoma ohlajena.
V receptu sem izspustila sadni sok. V forumih sem prebrala, da se zaradi njega krema lahko sesiri. No sesirilo se res ni, strdilo pa tudi ne.
Prilagam tudi fotko, tisto iz pekača, ker na krožniku pač ni lepo izpadlo. Zato tudi ocena 4 temu receptu.
Okusna pita, ki pa je topla boljša, kot hladna. Soka limone nisem dodajala, ker sem poskušala to že v preteklosti prakticirati ob kuhanju pudinga, pa ni dobro izpadlo, tu pa sem tudi sumila, da mi kakšno sirjenje mleka nebi blo všeč in nebi dobro izpadlo. Je pa zelo nasitna in kar okusna pita.
Sem pa pekla dobre pol ure, prej kar nisem imela občutka, da bi že bilo pečeno, pa vidim, da s časom peke nisem pretiravala.
Danes dopoldne jo spekla pa je že skoraj ni več
Sem pa izpustila sok v pudingu, ker nisem imela doma nobenih limon, iz sliv se pa tudi ni nič nateklo. Sem pa pekla 25min, in se je puding strdil potem ko se je pita ohladila. Nobenih težav.
Sem pa slive kar na kockice narezala in potresla po piti...
ODLIČNA JE! Bo sedaj jeseni večkrat na mizi
Moja izkušnja z receptom:
čeprav sem uporabila malo večji pekač kot je naveden u receptu, je bilo testo tudi po 45min peke še vedno malo pocasto. Vse skupaj okusno, vendar žal nič posebnega.
Namesto vanilijevega smo uporabili smetanov puding, a je bili useeno odlično!! :)
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pečenice na leči
Pad Thai s piščancem