Sirova pita "Makova polja"

Name: Sirova pita "Makova polja"
Total time: 75 min
Yield: 10 kosov
Ingredients: 200 g moke; 1 pecilni prašek; 10 dag sladkorja; 1 jajce; 1 vanilijev sladkor; 15 dag stopljenega masla; 140 g puste skute; 1 jajce; 10 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 1 vanilijev puding; malo limoninega soka; 150 g mletega maka; 2 dl mleka; 8 dag sladkorja

okusna pita s pusto skuto in makom

katka lopatka

ogledov: 26 846

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 kosov

Za krhko testo:

200 g moke

1 pecilni prašek

10 dag sladkorja

1 jajce

1 vanilijev sladkor

15 dag stopljenega masla

Sirov nadev:

140 g puste skute

1 jajce

10 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 vanilijev puding

malo limoninega soka

Makov nadev:

150 g mletega maka

2 dl mleka

8 dag sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Iz navedenih sestavin za testo zamesimo krhko testo. Pustimo počivati 2 uri na hladnem.

Oddvojimo četrtino testa za okrasitev površine pite. Ostalo testo razvaljamo po dnu pomaščenega pekača. Prebodemo z vilicami.

Pripravimo skutni nadev tako, da zmešamo vse sestavine. Pomažemo po testu.

Mleko zavremo in vanj vsujemo mak. Odstavimo, dobro premešamo in dodamo še sladkor. Ohladimo in namažemo po sirovem nadevu.

Preostanek testa razvaljamo v mrežo ali po želji.

Pečemo na 160 stopinj 45 minut.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vilina

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Odlično! Ker mi je manjkalo 2 dkg maka, sem dodala žlico drobtin. Skutin nadev je meni prišel zelo redek (verjetno zaradi pasirane skute?), zato sem ga samega pekla naprej 15 minut, potem se je toliko strdilo, da sem lahko namazala makov nadev. Ampak na koncu je izpadlo res dobro, jedci so bili zadovoljni!

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Vilina, verjetno, ja. Sama uporabim pusto skuto in nadev je kompakten.

uporabno

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Piskotno testo sem naredila po moje- z jajcem in za nozevo konico praska, nadev pa tocno tako kot je navedeno.

Ko jo bom naslednjic delala,posljem se slikco, danes ni od nje ostalo nic vec ...

Res dober recept!

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Hm, lucka52, veš da mi je jajce pri testu "ušlo", pa sploh nisem opazila...hvala za pripombo. Grem dopisat.

uporabno

kozamurnik

Št. objav: 2311

Neverjetno dobra pita!Nikoli nisem dala pudinga v nadev,ampak rezultat je enkraten, pa tudi zelo hitr je narejena.Krasen recept.

uporabno

Nežka83

kuha že od: 30.3.2007

Št. objav: 83

Tudi pri meni je bila skutina masa zelo redka (mogoče ne bi smela prej stepsti jajca??), zato se je mak pač zmešal s skuto. Kljub temu, je bil kolač odličnega okusa!!

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Nežka, si uporabila nepasirano skuto? Meni ne pride redko...

uporabno

Nežka83

kuha že od: 30.3.2007

Št. objav: 83

oprosti, da šele sedaj odgovarjam...

uporabila sem pasirano skuto. a misliš, da bi bilo vse skupaj bolj kompaktno, če bi uporabila nepasirano? no, bom pa naslednjič poskusila tako, ker okus mi je pa res dober...

uporabno

dunja1910

kuha že od: 13.4.2010

Št. objav: 10

uf tole pa mora biti božansko, jo bom poskusla pa pošlejm slikco.

lep pozdrav

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Jaz delam z nepasirano in je OK :)

uporabno