Rolada

Marinka

ogledov: 20 309

Shrani

Natisni

Sestavine

TESTO:

4 jajca

3 žlice vode

šcepec soli

18 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

10 dag moke

10 dag jedilnega škroba

1 pecilni prašek

par kapljic ruma

NADEV:

0.5 dl sladke smetane

1 vanilin sladkor

2 vrečki utrjevalca smetane (kremfix)

nastrgana limonina ali pomarančna lupina

vložene breskve ali marelice ali mandarine, narezane na kocke

5 dag sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake ločimo od beljakov. Dobro jih zmiksamo s polovico sladkorja in vanilijevim sladkorjem. Miksamo tako dolgo, da zrnca sladkorja ne čutijo več.

Beljake stolčemo v trd sneg, dodamo vodo in šcepec soli. Stepamo, da dobimo

zelo čvrst sneg. Počasi dodajamo sladkor, moko, jedilni škrob in pecilni

prašek. Nazadnje dodamo stolčene rumenjake in par kapljic ruma. Vse previdno zmešamo in prelijemo na pekač, na dno katerega položimo povoščen in podmazan papir. Masa ne sme biti debelejša od 1 cm. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah 15 do 20 minut.

Nato testo zvrnemo na posladkano krpo in ga zvijemo v rolado. Pustimo, da se tako ohladi.

Sladko smetano penasto stolčemo, dodamo vanilij sladkor, kremfiks in

nastrgano lupino limone. Ko je masa trda, dodamo odcejeno sadje in z njim nadevamo biskvitno testo. Zvijemo nazaj in potresemo s sladkorjem v prahu.

Lahko pa testo prelijemo s stopljeno čokolado.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

janja512

kuha že od: 9.2.2003

Št. objav: 282

Malo sem zmanjšala količine moke in sladkorja : sladkor 150 g, moka + škrob 180 g... ker se mi je rolada zlomila, potem pa je bilo vse OK. Res okusna!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!