Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
odlični krofi, ki ne smejo manjkati za pusta
1 ura 30 min
4,9
Sestavine
Količina: za 24 kosov
1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke)
9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek)
1/2 l mleka
7 rumenjakov
6 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 dl olja
1/2 dl ruma
1 kavna žlička soli
1/2 limoninega soka
Postopek
Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da postane masa penasta in naraste.
Dodamo olje in rum.
Mešamo dalje in počasi dodajamo sol, limonin sok, vzhajani kvas, preostanek mleka in moko.
Mešamo še približno 10 do 15 minut. Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice (približno 7 - 10 dag mase v kroglici) in jih pustimo vzhajati približno 30 minut.
Med vzhajanjem jih lahko obrnemo, tako da vzhajajo z obeh strani.
V kozico damo za 3 prste olja in jih v ne prevroči maščobi zlato - rumeno spečemo.
Iz tega testa naredimo 24 krofov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pozdrav!
Sama sebi ne morem verjeti, kako fine in okusne krofe sem spekla in v prvo! (PRVIČ):))))
Sicer sem res bila malo skeptična na začetku, ampak so uspeli!!!!!
Res pa je, da moraš pazit, na kateri temperaturi olja jih pečeš in pustila vzhajati malo dlje. ( delala s kombinacijo kvasa in pecilnega praška, ter polovično maso.)
NAVDUŠENA!!! HVALA AVTORJU :), ena a!!!!, OCENA 5*5!
Prva runda krofov je uspela, vsi so jih hvalili. O drugi pa ne bom zgubljala besed... Testo sploh ni kipnilo... verjetno sem kaj s kvasom zabrkljala... drugače pa ocena 5
Sem jih že delal, jutri jih bom spet. Enostavni in tudi najboljši,res ne moreš falit. Jih bom pa nafilal s čokolado.
Izvrstni krofi s čudovitimi kranceljni, dejansko neverjetno preprosta priprava za tako slastne krofke. Najbolj tricky je sicer uravnavanje prave temperature pri cvrtju. Res izvrstno, odslej delamo krofke striktno po tem receptu.
Narejeno natančno po receptu in rezultat je več kot odličen. Lepo za učke, brbončice ploskajo, rahlost pa prav tako izjemna. Odličen recept, tako da ocena je gladko 5! LP
Ja Pgoth, meni je tudi težko :S samo za naslednjič vem, da bom olje grela vsaj 15 minut prej na nizki stopnji. Litoželezna posoda nato lepo drži temperaturo olja.
Včeraj sem prvič spekla krofe... Tako so bili dobri, da je danes že sledila druga runda!!
Pohvale za ta recept, dajem oceno 5!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Orehovi štruklji z jabolčnim sorbetom in cimetom
Polžki s krompirjem, ohrovtom in sirom