Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Prvič sem pekla krofe in moram rečt, da so lepo uspeli, niso bili tako lepi kot od majamarko, dobri pa so bili, dobri. Testo sem naredila na dva načina: v Bosch-u in v kruhomatu. Super recept, v torek moram ponovit vajo, saj jih ni več.
Tudi jaz sem spekla krofe po tem receptu(pekla sem jih z hudim prehladom in vrocino in je moz nergal da jih bo sel kupit in da si naj ze enkrat dam mir :( )Ko pa so bili ocvrti sem jih pa morala skriti,
drugace bi morala peko ponoviti.Zelooooo dober in enostaven recept.Bom peko ponovila v torek.
Marelica hvala za pohvalo, sem jih pa delala z ročnim mešalnikom, morda je pomagalo da so mesile 4 roke, od tega dve moški:)
p, m
Supeer, super, super...
Draga Reca!
Vse pohvale še enkrat! Zanima me, če bi z enakim receptom mogoče uspeli buhteljni ali je zanje kakšen drug recept? V naprej hvala za odgovor in še naprej sledim vašim receptom, ki so full, cool ...
Lp, M.
Kot sem obljubila, poročam:
- zamesila z ročnim mešalnikom na kavlje,
- sinov komentar: kako pa to delaš, mama jih "čist drgač",
- končni izdelek lep, dober, pohvaljen.
Se moram še jaz pohvaliti. Krofi uspeli 100%. Možev komentar: nesi enega peku, da bo videl, kaj je pravi krof. Tu polnjenje mi ni delalo težav. Enostavno, če imaš pravo pripravo.
Hvala za recept in za nasvete kako polniti krofe!
LP Miha-ela
reca hvala, ne morem popisati navdušenja. Prvič sem jih cvrla v petek (sem komaj čakala, da pridem domov, tako me je vznemiril ta recept in vse te pohvale - ker do sedaj mi krofi še niso uspeli). V soboto vajo ponovila enako uspešno. Doma so kar gledali še bolj pa hiteli jest.
lep dan tebi in vsem zasvojencem s kulinariko...........
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kitajski rezanci s piščancem
Veganski narezek z nachosi