Prispevaj
Shrani
Natisni
Prekmurska gibanica (moja ;)
odlična in sočna prekmurska gibanica!
2 uri
5
Sestavine
Za potrebujemo:vlečeno testo
500 g moke
1 jajce
2 žlici olja
malo kisa ali limoninega soka
mlačno vodo
ščepec soli
Za makov nadev potrebujemo:
200 g zmletega maka
50 g sladkorja
1dl mleka
1 vanilijev sladkor
Za skutin nadev potrebujemo:
400 g skute
rozine
1 jajce
1 dl kisle smetane
1 žlica sladkorja
Za orehov nadev potrebujemo:
200 g zmletih orehov
50 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 dl mleka
malo cimeta
Za jabolčni nadev potrebujemo:
500 g jabolk
30 g sladkorja
limonino lupino 1 limone
malo cimeta
Maščobo za pekač, maslo za pokapanje, kislo smetano za polivanje in med za premaz na koncu.
Postopek
Iz vseh naštetih sestavin zamesimo gladko, mehko in ga za pol ure postavimo počivat. Naredimo več hlebčkov, da ga pozneje laže razvlečemo. Ko testo počiva, pripravimo vse nadeve.vlečeno testo
Makov nadev: mak polijemo z vrelim mlekom, sladkamo in odišavimo z vanilijevim sladkorjem.
Skutin nadev: skuto razdrobimo z vilicami, ji primešamo jajce, smetano, očiščene in po želji oprane rozine ter sladkor.
Orehov nadev: orehe poparimo z mlekom, dodamo sladkor, vanilijev sladkor in cimet ter zmešamo.
Jabolčni nadev: jabolka olupimo, narežemo ali naribamo, potresemo s sladkorjem in na pol dušimo. Odišavimo s cimetom in limonino lupino.
Ko so nadevi pripravljeni, hlebčke spočitega na pomokanem prtu previdno raztegnemo in jih pustimo, da se rahlo osušijo. Nato začnemo sestavljati gibanico. En hlebček testa položimo na na dno pomaščenega pekača. Nanj namažemo makov nadev in ga pokrijemo z listom vlečenega testa, ki ga poškropimo z maslom. Namažemo s skutnim nadevom, spet pokrijemo in poškropimo z maslom. Enako nadaljujemo še z orehovim in jabolčnim nadevom. Nato vsak postopek ponovimo. Na vrh položimo še list ali dva vlečenega testa in oba poškropimo z maslom. Nazadnje prelijemo s smetano. Postavimo v ogreto pečico in pri zmerni temperaturi pečemo približno eno uro. Ko je gibanica pečena, jo na vrhu prelijemo z medom.vlečenega testa
Opombe
prekmursko gibanico sem delala prvič in moram priznat, da boljše še nisem jedla. tudi domači in znanci so mi to potrdili.:) bila je zelo sočna in odlična.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Papilončika, gibanica zgleda res kot naša prekmurska, všeč mi je tudi, da ne sladkaš preveč (tudi mi bolj "šparamo" pri sladkorju. Si me pa presenetila na koncu z medom. Ko bom naslednjič pripravljala gibanico bom poskusila tole varianto.
LP
Regica
Tudi mene zanima velikost pekača,po slikci sodeč bi rekla,da v okroglem za torte.....?????
no me veseli da vam je všeč.ja moram priznat da je gibanica zelo sočna in ne preveč sladka.pekla sem pa v okroglem za torte z premerom 10cm, bolj majhen je.
lp
premer je 20cm ne 10 cm se opravičujem
Ta racept je super....hvala. Ni treba pražit jabolka, ker zadostuje če so surova. Danes sem jo naredila drugič in moram reči, da mi je čudovito uspela. Ostali recepti se mi zdijo preveč zakomplicirani. Še enkrat hvala. Pekla sem v oglatem pekaču , spodaj peki papir...
mere:dve dlani x tri dlani (približno) količine zadostujejo, skratka SUPER
malenkost....me veseli da vam je uspela.
Nikoli se nisem delala prekmurske gibanice...tokrat sem poskusila in mi je odlicno uspela.
Tudi testo sem naredila sama( po receptu za "Jabolcni zavitek Paola") in sicer tako, da sem za dno razvaljala malo bolj debelo, ostale plasti pa cisto na tanko, ker se to testo odlicno valja in oblikuje.
Ostalo sem delala po receptu.Ja pa z medom nisem polila na koncu, ker imam trenutno samo
med kadulje, ki pa ima dokaj izrazit okus in raje nisem eksperimentirala.
Papilloncika, najlepsa hvala za recept- enostaven, razumljiv, skratka super 
.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  NENA58 |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike
Lazanja z genovskim pestom in piščančjo omako