Nebeška pita

Name: Nebeška pita
Total time: 240 min
Yield: 30 koščkov
Ingredients: 300 g ostre moke; 300 g mehke moke; 1 pecilni prašek; 2 vanilijeva sladkorja; 1 dcl sladke smetane; 1 jajce; 250 g masla; 600 ml mleka; 350 g sladkorja; 7 žlic škroba; 150 g jedilne čokolade; 100 g bele čokolade; 250 g masla; 100 g jedilne čokolade; 100 ml sladke smetane

Krhko testo polnjeno s čokoladno kremo

jade

ogledov: 93 549

4+ ur
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 30 koščkov

Testo:

300 g ostre moke

300 g mehke moke

1 pecilni prašek

2 vanilijeva sladkorja

1 dcl sladke smetane

1 jajce

250 g masla

Nadev:

600 ml mleka

350 g sladkorja

7 žlic škroba

150 g jedilne čokolade

100 g bele čokolade

250 g masla

Preliv:

100 g jedilne čokolade

100 ml sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zgnetemo krhko testo. Razdelimo ga na 4 dele in razvaljamo na 0,5 cm debelo. Pečemo na narobe obrnjenem pekaču iz štedilnika, katerega obložimo s papirjem za peko. Ko je testo pečeno, ga previdno damo na ravno podlago, da se nam ne zlomi. Vsako plast pečemo pri 190 stopinjah 15 minut do zlato - rumene barve.

Skuhamo mleko in sladkor, dodamo moko in mešamo, da se zgosti. Dodamo na kocke nalomljeno čokolado, da se raztopi. Ohladimo. V zmes umešamo maslo (oboje naj bo sobne temperature).

Vzamemo 1 plast testa in jo namažemo s tretjino nadeva, pokrijemo z drugo plastjo... (testo, nadev, testo, nadev, testo, nadev, testo).

V kozici skuhamo smetano in čokolado, da se raztopi. Prelijemo.

Opombe

Pecivo mora stati 24 ur preden ga režemo, da se testo zmehča. Hranimo ga na hladnem, po možnosti ne v hladilniku (shramba).

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

majdi

kuha že od: 18.11.2003

Št. objav: 359

ta pita res zgleda božanska jo moram poskusit

uporabno

stana.r

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Tale Nebeška pita je res nebeško dobra....

uporabno

631141

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Zanima me, če to delate v okroglem pekaču za torte, ali v pravokotnem pekaču.

LP,

Klavdija

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Saj piše v receptu, da pečemo na mnarobe obrnjenemu pekaču iz štedilnika (v velikosti pečice, ki ga že dobiš zraven pečice). Razvalja se pa približno v velikosti 3/4 pekača.

Ko pecivo sestavlajmo skupaj ga ni potrebno dati v pekač ampak lahko kar na pladnju. Samo paziti je potrebno kako ravnamo s pečenimi ploščami testa, ker so krhke in se rade lomijo. Če se kak konček odlomi nič hudega se ga da lepo zraven. Ko pecivo odstoji se zmehča, tako, da je sočno od nadeva.

uporabno

stana.r

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909