Medeni kolač z dišavami

Name: Medeni kolač z dišavami
Total time: 120 min
Cuisine: Francija
Ingredients: 350 g polnozrnate pšenične moke; 150 g polnozrnate ržene moke; dve in pol čajni žlički jedilne sode; pol čajne žličke soli; po eno in pol čajne žličke mletega cimeta in suhega ingverja; po četrt čajne žličke mletega popra, kumina, muškatnega oreščka in klinčkov; ena zvrhana jušna žlica janeževega semena; dve zvrhani žlici naribane pomarančne in/ali limonine lupine; 350 g medu; četrt litra mlačnega mleka; 50 g masla sobne temperature; 1 jajce; Če želite, testu lahko dodate tudi mandlje, lešnike, orehe in narezano suho ali kandirano sadje.

dišeč kolač, ki ga lahko pripravimo tudi mesec vnaprej, ena od različic peciva pain d'épices

nola

ogledov: 8 716Izvor: Francija

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

350 g polnozrnate pšenične moke

150 g polnozrnate ržene moke

dve in pol čajni žlički jedilne sode

pol čajne žličke soli

po eno in pol čajne žličke mletega cimeta in suhega ingverja

po četrt čajne žličke mletega popra, kumina, muškatnega oreščka in klinčkov

ena zvrhana jušna žlica janeževega semena

dve zvrhani žlici naribane pomarančne in/ali limonine lupine

350 g medu

četrt litra mlačnega mleka

50 g masla sobne temperature

1 jajce

Če želite, testu lahko dodate tudi mandlje, lešnike, orehe in narezano suho ali kandirano sadje.

Način za kuhanje

Postopek

V večjo skledo presejemo obe moki skupaj s sodo, soljo in zmletimi začimbami.

Potresemo z janeževimi semeni in premešamo. Med raztopimo v mlačnem mleku.

V mešalcu zmešamo maslo, jajce in pomarančno lupino. V mešanico dodamo mleko z medom. Dodamo mešanico moki in dobro zmešamo.

Pekač namažemo z maslom in pomokamo, odvečno moko otresemo.

Testo, ki bo precej tekoče, zlijemo v pekač. Pečemo eno uro v pečici, ogreti na 175 stopinj.

Preverimo z nožem ali iglo, če je kolač pečen.

V pekaču naj se hladi pol ure, potem ga stresemo iz pekača in hladimo na rešetki.

Ko se popolnoma ohladi, ga zavijemo v prozorno folijo za živila in shranimo na hladnem.

Preden ga razrežemo, naj stoji vsaj 24 ur.

Opombe

Kolač je mnogo boljši, če zavit v folijo, shranjen na hladnem (lahko tudi v hladilniku) odstoji vsaj nekaj dni.

Lahko ga tudi zamrznete.

Dober je kar tako, brez dodatkov, tudi z malo marmelade ali stepene smetane, še posebej pa tekne s kakšnim mehkim sirom.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO