Prispevaj
Shrani
Natisni
Medeni kolač z dišavami
dišeč kolač, ki ga lahko pripravimo tudi mesec vnaprej, ena od različic peciva pain d'épices
2 uri
5
Sestavine
350 g polnozrnate pšenične moke
150 g polnozrnate ržene moke
dve in pol čajni žlički jedilne sode
pol čajne žličke soli
po eno in pol čajne žličke mletega cimeta in suhega ingverja
po četrt čajne žličke mletega popra, kumina, muškatnega oreščka in klinčkov
ena zvrhana jušna žlica janeževega semena
dve zvrhani žlici naribane pomarančne in/ali limonine lupine
350 g medu
četrt litra mlačnega mleka
50 g masla sobne temperature
1 jajce
Če želite, testu lahko dodate tudi mandlje, lešnike, orehe in narezano suho ali kandirano sadje.
Postopek
V večjo skledo presejemo obe moki skupaj s sodo, soljo in zmletimi začimbami.
Potresemo z janeževimi semeni in premešamo. Med raztopimo v mlačnem mleku.
V mešalcu zmešamo maslo, jajce in pomarančno lupino. V mešanico dodamo mleko z medom. Dodamo mešanico moki in dobro zmešamo.
Pekač namažemo z maslom in pomokamo, odvečno moko otresemo.
Testo, ki bo precej tekoče, zlijemo v pekač. Pečemo eno uro v pečici, ogreti na 175 stopinj.
Preverimo z nožem ali iglo, če je kolač pečen.
V pekaču naj se hladi pol ure, potem ga stresemo iz pekača in hladimo na rešetki.
Ko se popolnoma ohladi, ga zavijemo v prozorno folijo za živila in shranimo na hladnem.
Preden ga razrežemo, naj stoji vsaj 24 ur.
Opombe
Kolač je mnogo boljši, če zavit v folijo, shranjen na hladnem (lahko tudi v hladilniku) odstoji vsaj nekaj dni.
Lahko ga tudi zamrznete.
Dober je kar tako, brez dodatkov, tudi z malo marmelade ali stepene smetane, še posebej pa tekne s kakšnim mehkim sirom.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  rimljanka |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kaneloni s piščančjim mesom in kislimi kumaricami
Pekoča paradižnikova juha