Marelični zaviti kolač

Name: Marelični zaviti kolač
Total time: 90 min
Yield: 8 rožic
Cuisine: prirejeno po knjižici Dr. Oetker - kolači
Ingredients: 300 g Boni moke za kvašeno testo; vrečka suhega kvasa; 15 dag stopljenega masla; 1 jajce; 100 g moke; 7 dag masla; 7 dag sladkorja; 1 jajce; 100 g suhih marelic; 2 dl ruma; 1 vanilijev puding; 2 dl mleka; 10 dag sladkorja; 1 dl sladke smetane; 4 žlice marelične marmelade; 1 dl vode; nasekljani mandlji ali lešniki za posip

kombinacija krhkega in kvašenega testa

katka lopatka

ogledov: 17 646Izvor: prirejeno po knjižici Dr. Oetker - kolači

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 rožic

Za kvašeno testo:

300 g Boni moke za kvašeno testo

vrečka suhega kvasa

15 dag stopljenega masla

1 jajce

Za krhko testo:

100 g moke

7 dag masla

7 dag sladkorja

1 jajce

Nadev:

100 g suhih marelic

2 dl ruma

1 vanilijev puding

2 dl mleka

10 dag sladkorja

1 dl sladke smetane

4 žlice marelične marmelade

1 dl vode

nasekljani mandlji ali lešniki za posip

Način za kuhanje

Postopek

Dan prej nasekljamo suhe marelice, jih polijemo z rumom in jih pustimo čez noč, da se zmehčajo in nabreknejo.

Iz navedenih sestavin zamesimo kvašeno testo.

Prav tako zamesimo še krhko testo.

Oba testa previdno zamesimo skupaj in začnemo pripravljati nadev. Med tem testo vzhaja.

Skuhamo vanilijev puding po navodilih iz vrečke.

Tekočega zmešamo z marelicami, dodamo še sladko smetano in ohladimo.

Testo razvaljamo in namažemo z nadevom. Zavijemo v rolado, ki jo narežemo na 3 cm rezine.

Na pomaščen ali s peki papirjem prekrit pekač polagamo rolice z odrezano stranjo navzdol. Pečemo na 160 stopinj 45 minut.

Marmelado in vodo zmešamo ter zavremo. Polijemo še po vročem kolaču. Posujemo z mandlji ali lešniki. Ljubitelji marcipana lahko po vrhu dajo tudi male kroglice marcipana.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Aja, drugač pa zadnja slika je pečena zadeva.

uporabno

barb*

kuha že od: 19.12.2005

Št. objav: 157

Evo, kolački so pečeni. Zelo so dobri, mogoče malo presladki, drugače pa super.Edino ne vem, kam paše tiste 1,5 dl smetane na koncu. Kot priloga, ali kaj?

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Ne vem od kje se je prikradla. Bom popravila, ne paše sem. Hvala!

uporabno

gringa

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Oprostite za nevednost....ampak kaj to pomeni da jih previdno umesimo skupaj? Kaksen okus ima to...Ne vem se opravicujem, ampak res ne razumem. Ostalo pa se zdi prav zanimivo in okusno in bi zelela probati! Hvala za odgovor! Gringa

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17822

gringa, damo v isto posodo in ju pač zmesimo v enotno testo. Tako je navodilo, vsaj jaz ga tako razumem. Dve (obe) testi torej......

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Obe testi gresta skupaj, ja. Me je zanimalo, kako je s tem, ko sem prebrala v knjižici (sem tudi napisala v opombo pri državi izvora) in pride dobro testo.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!