mnenj na posebni strani

Marelični zaviti kolač

kombinacija krhkega in kvašenega testa

Sestavine

Za kvašeno testo:

300 g Boni moke za kvašeno testo

vrečka suhega kvasa

15 dag stopljenega masla

1 jajce

Za krhko testo:

100 g moke

7 dag masla

7 dag sladkorja

1 jajce

Nadev:

100 g suhih marelic

2 dl ruma

1 vanilijev puding

2 dl mleka

10 dag sladkorja

1 dl sladke smetane

4 žlice marelične marmelade

1 dl vode

nasekljani mandlji ali lešniki za posip

Postopek

Dan prej nasekljamo suhe marelice, jih polijemo z rumom in jih pustimo čez noč, da se zmehčajo in nabreknejo.

Iz navedenih sestavin zamesimo kvašeno testo.

Prav tako zamesimo še krhko testo.

Oba testa previdno zamesimo skupaj in začnemo pripravljati nadev. Med tem testo vzhaja.

Skuhamo vanilijev puding po navodilih iz vrečke.

Tekočega zmešamo z marelicami, dodamo še sladko smetano in ohladimo.

Testo razvaljamo in namažemo z nadevom. Zavijemo v rolado, ki jo narežemo na 3 cm rezine.

Na pomaščen ali s peki papirjem prekrit pekač polagamo rolice z odrezano stranjo navzdol. Pečemo na 160 stopinj 45 minut.

Marmelado in vodo zmešamo ter zavremo. Polijemo še po vročem kolaču. Posujemo z mandlji ali lešniki. Ljubitelji marcipana lahko po vrhu dajo tudi male kroglice marcipana.

Mnenja o receptu

Aja, drugač pa zadnja slika je pečena zadeva. / katka lopatka

Evo, kolački so pečeni. Zelo so dobri, mogoče malo presladki, drugače pa super.Edino ne vem, kam paše tiste 1,5 dl smetane na koncu. Kot priloga, ali kaj? / barb*

Ne vem od kje se je prikradla. Bom popravila, ne paše sem. Hvala! / katka lopatka

Oprostite za nevednost....ampak kaj to pomeni da jih previdno umesimo skupaj? Kaksen okus ima to...Ne vem se opravicujem, ampak res ne razumem. Ostalo pa se zdi prav zanimivo in okusno in bi zelela probati! Hvala za odgovor! Gringa / gringa

gringa, damo v isto posodo in ju pač zmesimo v enotno testo. Tako je navodilo, vsaj jaz ga tako razumem. Dve (obe) testi torej...... / rimljanka

Obe testi gresta skupaj, ja. Me je zanimalo, kako je s tem, ko sem prebrala v knjižici (sem tudi napisala v opombo pri državi izvora) in pride dobro testo. / katka lopatka