Prispevaj
Shrani
Natisni
Lešnikove rezine
za ljubitelje lešnikov
2 uri
5
Sestavine
Količina: za 15 oseb
15 dag mletih lešnikov
7 dag polnozrnate moke
2 zvrhani žlici medu
6 jajc
Krema:
15 dag mletih lešnikov
1,25 dl vode
1 žlica medu
4 lističi želatine
0,5 dl ruma
3 dl sladke smetane
Postopek
Ločimo rumenjake in beljake.
Beljake stepemo v trd sneg. Postopoma dodamo ščep soli, cimet, med in rumenjake. Narahlo vmešamo še mešanico lešnikov in moke.
Dva modela iz pečice obložimo s peki papirjem. Na vsak model enakomerno premažemo polovico testa. V pečici, segreti na 180 stopinj, pečemo testo 10 minut.
Pečeno testo ohladimo, odstranimo peki papir in narežemo na 6 enakih rezin.
Krema:
želatino namočimo v hladni vodi.
Vodo, med in lešnike zmešamo in na majhnem ognju nekoliko povremo, odstavimo in vmešamo rum. Želatino iztisnemo in stopimo v masi.
Smetano stepemo in vmešamo v maso, tik preden se masa začne strjevati.
Prvo plast testa premažemo s kremo (približno 2 žlici), prekrijemo z naslednjo rezino testa in tako nadaljujemo, dokler nam ne zmanjka testa in kreme.
Po vrhu pecivo premažemo s kremo, posujemo z mletimi lešniki in postavimo na hladno, da se ohladi.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mmmmmmmmmmmmm, tole bo pa za vikend, ko dobim obiske! Izgleda odliiiiiiično! Zagotovo je tudi takšnega okusa. Zanima me le, če mora biti polnozrnata moka?
Ne, moko lahko uporabiš tudi navadno.
Odlično!!!!! Malo težav sem imela s kremo, tako da sem uporabila 6 lističev želatine, ampak rezine so izvrstne!!!!! Čista petica!
Imela sem težave s kremo, se mi je smetana sesirila, ko sem jo dodala v lešnikovo zmes. Mogoče bi bila primernejša rastlinska smetana??? No, potem se je vseeno strdilo in rezine so odlične, zelo okusne! Sem pa biskvit prerezala samo na pol in ga sestavila iz 4-ih delov.
To se ti je zgodilo zato, ker smetana in krema nista bili približno enake temperature.
Ja, sigurno. Pride še priložnost za popravni izpit!
Recept sem malo prikrojila. V maso za testo sem dodala malo sladkorja (smo pač bolj sladkosnedi), v kremi pa sem izpustila žaletino, med, cimet ter vodo, pri čemer sem prihranila nekaj časa, saj je bila krema narejena takoj. Smetano sem malo stepla, dodala žlico sladkorja in mlete lešnike.
Vsi so bili nad sladico zelo navdušeni, zato jo ocenim s 5.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pure testenine z dimljenim lososom
Zeljne krpice