Prispevaj
Shrani
Natisni
Labodi
labodi iz paljenega testa na slan ali sladek način
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura
5
Sestavine
Količina: cca 10 labodov
Za testo:
2 dl vode
50 g masla
15 dag moke
2 jajci
Za slan nadev:
toast
rezine sira
zeliščna skuta
namazi po želji
dekoracija po želji (kumarice, gobice...)
Za sladek nadev:
vanilijeva šlag pena (ali Galetta...)
stepena sladka smetana
Postopek
V posodo z vodo dodamo maslo in pustimo, da zavre. Nato postopoma ob stalnem mešanju dodajamo moko, dokler se iz testa ne naredi cmok, ki odstopa od posode (dodajamo toliko moke, da pač nastane cmok). Odmaknemo z ognja in delno ohladimo. Postopoma vmešamo vsako jajce posebej - za vsakim jajcem dobro premešamo.
Kremo preložimo v prozorno vrečko za zamrzovanje in ji odrežemo vrh za malo odprtinico. Z njo na peki papir na pekač nabrizgamo labode. To poteka tako:
za slane labode nabrizgamo vratove v obliki številke 2 in za vsakega laboda po dve krilci. Za sladke pa poleg vratu naredimo večji kupček (glej fotografijo). Pečemo na 180 stopinjah cca. 15 -20 minut oz. da testo rahlo porjavi.
Za slane labode iz toasta s kozarcem izrežemo krogce in sir v isti velikosti. Nanesemo kupček zeliščne skute ali kakega drugega namaza, v katerega zapičimo vrat in ob strani pritrdimo krilca. Po želji še dodatno aranžiramo.
Za sladke labode prerežemo pečene kupčke testa na polovico. Na spodnji del nabrizgamo stepeno Galleto ali kremo. Pokrovčke testa prerežemo na pol, tako nam služijo za krilca. V kremo pritrdimo vratove in ob strani krilca. Okrasimo s stepeno sladko smetano.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Seveda se bo, samo mora bit glih prav ohlajena, ne preveč ne premalo.
Renata69, tudi če ne brizgaš, pa nalagaš kremo z žličko (če se slučajno ne bi dala brizgat) pride čisto lepo, ker je čez nabrizgana sladka smetana in se kreme niti ne vidi toliko.
Hvala za odgovore.Bom poročala,kako bo izpadlo.
Še eno vprašanje:Lahko namesto masla,vzamem margarino?
Lahko, seveda. Le da jaz ne maram okusa margarine, povsod uporabljam maslo.
Mogoče si pekla na premočno in prehitro? Sicer pa nič takega, če so se sesedli, saj ko nadevaš, so itak lepi.
Se moje izkusnje-ni enostavno pogrunatati pravsnjo temperaturo-ce je previsoka oz. ce se predolgo pecejo, v stiku z mrzlim zrakom padejo"skupaj",ce je prenizka, so v sredini surovi.
Jaz jih dam na 200 stopinj-spet odvisno od pecice - za kakih 5-7 minut, da narastejo, nato zmanjsam na cca 185 -180.Vedno jih tudi narahlo premazem s copicem namocenim v mrzlo vodo, preden jih dam pec.To mi je svetoval slascicar, od katerega sem se jih naucila delati.Sicer pa ne obupat,moji prvi labodi so imeli bolj obliko sracjega gnezda kot lepe ,elegantne zivali...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pohorska omleta
Burek z lahko solato