Kvašeni polžki

Name: Kvašeni polžki
Total time: 90 min
Yield: za 10 oseb
Cuisine: slovenija
Ingredients: 50 dag moke; 3 dag kvasa; 1/8 - 1/4 l mleka; 60 g rjavega sladkorja; 10 dag rozin; 5 dag medu; 5 dag sesekljanih mandljev; 1 jajce; 10 dag margarine/masla; 3 dag masla za premaz testa; rozine; 25 dag sladkorja v prahu; sok 1 limone

kvašeni polžki z limoninim prelivom

kuharska carica

ogledov: 10 587Izvor: slovenija

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 10 oseb

Za testo:

50 dag moke

3 dag kvasa

1/8 - 1/4 l mleka

60 g rjavega sladkorja

10 dag rozin

5 dag medu

5 dag sesekljanih mandljev

1 jajce

10 dag margarine/masla

3 dag masla za premaz testa

rozine

Za preliv:

25 dag sladkorja v prahu

sok 1 limone

Način za kuhanje

Postopek

Pripravimo kvasec in ga vlijemo v moko. Maslo/margarino segrejemo, dodamo moki, dodamo sladkor. Zamesimo testo in ga pustimo vzhajati 20 minut. Nato ga pregnetemo in razvaljamo na 35x45 cm. Testo namažemo s stopljenim maslom. Rozine, mandlje in med zmešamo in z mešanico premažemo testo. Testo zvijemo in ga narežemo na cca. 1,5 cm debele rezine. Rezine naložimo v pekač, jih rahlo sploščimo in pustimo vzhajati 15 minut. Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Še vroče prelijemo z limoninim prelivom(zmešamo limono in sladkor).