Prispevaj
Shrani
Natisni
Klepetalka
pita s krhkim testom, skuto, sadjem in biskvitom
2 uri
4,8
Sestavine
Količina: pekač iz pečice (globok)
Krhko testo:
30 dag gladke moke
20 dag masla
1 rumenjak
10 dag sladkorja v prahu
Skutna masa:
1 kg skute
25 dag sladkorja v prahu
10 dag masla
2 jajci
1/2 zavitka praška za vanilijev puding
1 limonin sladkor (ali limonina lupinica)
3 marelični kompoti (veliki)
Biskvitno testo:
4 jajca
3 dag sladkorja v prahu
7 dag kristalnega sladkorja
11 dag moke
Postopek
Za krhko testo: iz sestavin na hitro zgnetemo gladko testo. Zavijemo ga v folijo in postavimo za 30 minut na hladno.
Marelice odcedimo in narežemo na četrtine.
Pekač iz pečice (z višjim robom) obložimo s peki papirjem.
Krhko testo na pomokani delovni površini razvaljamo v velikosti pekača in položimo na papir.
Za skutno maso: premešamo skuto, sladkor v prahu, mehko maslo, jajci, prašek za puding, ščepec soli in limonin sladkor.
Pripravljeno testo premažemo s skutno maso. Po vrhu na gosto zložimo marelice.
Za biskvit: ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake s sladkorjem v prahu kremasto stepemo. Iz beljakov in kristalnega sladkorja naredimo sneg. V rumenjake narahlo vmešamo sneg in moko. Maso nadevamo v brizgalno vrečko in preko sadja nabrizgamo mrežo.
Pečemo v prej ogreti pečici na 150 stopinj, 50 - 60 minut.
Pecivo ohladimo in narežemo na rezine.
Po želji ga po vrhu posujemo s sladkorjem v prahu.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
No, pa sem dočakala recept. Pita je res odlična.
Najprej me je ime privleklo ,res je dobro.Zdej ko sem prebrala še recept-še enkrat pravim-to mora da je dobro,ob prvi priliki poskusim.LP.
Odlično. Fino, da je recept že objavljen. Hčerka je ni mogla prehvaliti. Jo bova danes spekli :))
Jaz poznam zelo podoben recept,ampak se spodnja plast prej na pol spece in potem da nadev in brizgano testo.Ali ni to pri tej temperaturi in kolicinah skoraj surovo- tudi na sliki je videti spodnja plast nekam bleda?Pa ne vzet kot kritiko, je nisem jedla, pa ne vem,le domnevam.
Jaz pa sem zelo žalostna, kajti sem prejšnjo nedeljo poslala recept, za tako krho testo, no, le krho testo je skoraj isto, drugo pa ne!
Bom pa tudi tole verzijo poskusla, zgleda slastno!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špinačna solata z rukolo, jagodami, oreščki, feto in sladkim balzamičnim prelivom
Zmagovalni bananin kruh