Jogurtova pita z jagodami

Name: Jogurtova pita z jagodami
Total time: 90 min
Yield: 1 pita oz. 12 kosov
Ingredients: 250 g pirine bele moke; 150 g masla; ½ čajne žličke soli; 70 g mletega eritritola (sladilo brez kalorij); 1 rumenjak; 1 celo jajce; Domača marmelada; 500 g grškega jogurta; 250 g mascarponeja; Velika žlica medu; 1 žlička konjak glukomanana (za boljšo kompaktnost kreme); 400 g svežih jagod; Listi sveže mete

Jogurtova pita z grškim jogurtom in mascarponejem

Malinca Nastja

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 pita oz. 12 kosov

250 g pirine bele moke

150 g masla

½ čajne žličke soli

70 g mletega eritritola (sladilo brez kalorij)

1 rumenjak

1 celo jajce

Nadev:

Domača marmelada

500 g grškega jogurta

250 g mascarponeja

Velika žlica medu

1 žlička konjak glukomanana (za boljšo kompaktnost kreme)

400 g svežih jagod

Listi sveže mete

Način za kuhanje

Postopek

Moko, sol, mleti eritritol in na kocke narezano maslo dobro premešamo in nato dodamo še rumenjak in celo jajce. Vse skupaj dobro zmešamo, da dobimo homogeno testo, katerega postavimo za 30 minut v hladilnik. Po 30 minutah testo razvaljamo na pomokani površini v enakomeren krog, debeline 3-4 mm. Prestavimo ga v pekač za pito ter s prsti pritisnemo ob dno in obod. Nato pa prebodemo z vilicami in pečemo v ogreti ventilacijski pečici 25 - 30 min na 180 °C oziroma do ustrezne zapečenosti. Da se testo prehitro ne zapeče, ga prvih 15 min peke prekrijemo s peki papirjem.

Iz ostanka testa lahko oblikujemo poljubne oblike, katere pečemo na isti način kot osnovo.

Ko je testo pečeno in ohlajeno, ga premažemo z marmelado in pripravimo nadev. Zmešamo jogurt, mascarpone, konjak glukomanan in med ter zmes razporedimo po piti. Dodamo sveže narezane jagode, meto, postavimo za 15 min v hladilnik in postrežemo.

Pita je zelo lahka in okusna, odlična za pomladne dni. Lahko jo pripravite tudi dan prej.