Prispevaj
Shrani
Natisni
Jabolčna pita s puhasto kapo
prijetno sočna pita
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: model za torto s premerom 26cm
Testo:
150 g bele moke
40 g sladkorja
1 rumenjak
1 kavna žlička pecilnega praška
100 g masla
Nadev:
2 jabolki
cimet v prahu
Penasta krema:
1 rumenjak
1 vanilin sladkor
40 g sladkorja
1 lonček kisle smetane (180 g)
sneg iz dveh beljakov
Postopek
Raztopimo maslo in počakamo, da se primerno ohladi. Najprej zmešamo rumenjak in sladkor, nato dodamo maslo in čisto na koncu moko s pecilnim praškom. Testo dobro pregnetemo in ga damo počivati v hladilnik za pol ure.
Nato ga enakomerno razporedimo po modelu za torto in posujemo z naribanimi jabolki in cimetom. Pečemo 15-20 minut pri 190 stopinjah.
Vmes pripravimo preliv: ločimo še eno jajce in iz dveh beljakov naredimo sneg. Rumenjak v posebni skledi zmešamo s sladkorjem in vanilinim sladkorjem. Nato vmešamo še kislo smetano. Čisto nazadnje na rahlo vmešamo sneg, da dobimo penasto kremo.
Na pol pečeno pito prelijemo s to kremo in pečemo še približno 15 minut (dokler ne začne pridobivati rahlo rjavo barvo, čas pečenja je zelo odvisen od pečice).
Opombe
Pito lahko postrežete še malenkost toplo, lahko pa poskusite s čakanjem, da se ohladi. ;)
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zakaj je pa treba maslo raztopit in spet ohladit? S sladkorjem in jajci se bo lepo umešalo tudi, če ga pustimo nekaj časa na sobni temperaturi, da se zmehča.
elaphus: seveda lahko poskusiš tudi na ta način.
Jaz ga pač rajši malo segrejem, da se lepše umeša. Ponavadi ga vzamem direktno iz hladilnika in grem takoj v akcijo s pečenjem. Maslo potem zato nima časa, da se segreje na sobno temperaturo, že tako vsi nepotrpežljivo čakamo, da stvar pridiši iz pečice. :-P
Zanimivo, tako dobra pita, pa se v glavnem le jaz zanjo odločam. Mogoče pa več ni zanimivo komentirat?
Jutri gremo s prijatelji na Boč, pa jo bom vzela zraven, menim, da bo tudi drugim všeč, počakajmo.
LP
Danes sem zopet delala to pito, se da tudi improvizirat, če česa ni dovolj; pol smetane obvezno zamenjam z navadnim jogurtom. Bom pa tudi enkrat poskusila z drugim nadevom, saj bo počasi polno raznega sezonskega sadja tudi doma.
LP
Ja, tudi pri nas je še vedno tole jabolčna pita Nr.1.
Se je našlo še nekaj jabolk v kleti za porabit in sedaj že dva tedna poslušam, kdaj bova spet to pito pekla. Moj mož jo tako obožuje, da se je danes celo kar sam lotil packanja. Sem smela celo asistirat. :) Sosedom ne smem tokrat nič odnest. :)))
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mandljeva juha ajoblanco
Široki rezanci z grahovim pestom