Ferdinandovi kolački

Name: Ferdinandovi kolački
Yield: na osebo 3 - 4 kose
Cuisine: mislim, da je domače
Ingredients: 35 dkg moke; 3 rumenjaki; mleko po potrebi (približno 1 dcl); ščep soli; 40 g kvasa; žlička sladkorja; 15 dkg surovega masla (mehkega); 12 dkg sladkorja; 3 - 4 dl mleka; vanilij sladkor

Milojka

ogledov: 171 757Izvor: mislim, da je domače

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: na osebo 3 - 4 kose

Za testo:

35 dkg moke

3 rumenjaki

mleko po potrebi (približno 1 dcl)

ščep soli

40 g kvasa

žlička sladkorja

Za nadev:

15 dkg surovega masla (mehkega)

12 dkg sladkorja

3 - 4 dl mleka

vanilij sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Naredimo kvasec (kvas, sladkor, moka, mleko). V moko damo rumenjake, sol, vzhajan kvas ter mleka po potrebi, toliko, da je testo lepo voljno. Na hitro ga zgnetemo. Razvaljmao ga v podolgovato ploskev približno 2o cm široko, za nož na debelo. Za nadev zmešamo maslo (ne tekoče, da pri mazanju ne teče ven) in sladkor ter razmažemo po testu. Po dolžini testo tesno zvijemo. Potem ga narežemo na približno 5 cm velike kose, ki jih polagamo navpično z rezanim delom navzgor in navzdol v pomaščen pekač velikosti 32x20 cm. Damo vzhajat. Ko naraste za približno 2 kratno količino, jih spečemo v pečici, ki smo jo ogreli na 180 stopinj, 25 - 30 min, do zlate barve. Zavremo mleko, dodamo vanilij sladkor, to potem polijemo po ferdinandih (pečico ugasnemo)in pustimo v topli pečiči še 5 - 10 min, da se dobro prepojijo.

Opombe

Zelo dobrodošlo pecivo za sobotne in nedeljske popoldneve, pa tudi za nedeljski zajtrk, če katera mami bolj zgodaj vstane in si želi pocrkljati družinico.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

#božič #valentinovo #velika noč #novo leto #piknik #rojstni dan

#pomlad #poletje #jesen #zima

#sladice

Mnenja o receptu

lidica

kuha že od: 17.1.2006

Št. objav: 135

Tudi mene zanima, če so drugi dan tudi tako dobri.

uporabno

vanjatajnsek

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1704

Jaz pa jih, že pečene, po vrhu namažem s sladkornim ledom v katerega dodam aromo mandljev. Božansko.

uporabno

Rožica

kuha že od: 13.9.2004

Št. objav: 958

Ali na spodnjem delu (del ki ga položite na pekač) kolobar stisnete skupaj da zmes z maslom ne izteka ?

Moji se ravno pečejo.

ocena sledi.

uporabno

jančibake

kuha že od: 27.9.2014

Št. objav: 24

uuu to je pa moja pranona včasih pekla ko sm bla še majhna in moram rečt da so zelo slastni, jih pa zdaj res že dolgo nismo jedli.. mogoče se opogumimo in jih naredimo skupaj z mamo :)

uporabno

ela113

kuha že od: 26.4.2011

Št. objav: 134

Večkrat narejeno, zelo so lepi in dobri! Naslednjič jih bomo na željo najmlajše uporabnice poskusili izpustiti polivko, ker je rekla, da njej namočen kruh ni dober

uporabno

MissLady

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Dobri, lepi, ampak full sladki... za moj okus preveč

uporabno

terezinka

kuha že od: 21.2.2011

Št. objav: 25

Zelo dobro, hitro narejeno. Jaz nadev malo improviziram (dodam drobljene orehe, ali lešnike-drobljene, ne mlete- najboljše je pa s pehtranom.

uporabno

mrdica

kuha že od: 6.4.2007

Št. objav: 117

Odlični ...

uporabno

Ajdika

kuha že od: 28.11.2007

Št. objav: 20

Nebeško dobri.

uporabno

kačča

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 121

Kolač bi spekla zgodaj zjutraj, pa me zanima, če bi ga lahko zvečer pripravila do faze pečenja, torej že zložila v pekač, in zamrznila, zjutraj pa spekla v pečici. Kaj pravite? Ima katera izkušnje s peko zamrznjenega kvasenega testa?

uporabno