Prispevaj
Shrani
Natisni
Ferdinandovi kolački
Sestavine
Količina: na osebo 3 - 4 kose
Za testo:
35 dkg moke
3 rumenjaki
mleko po potrebi (približno 1 dcl)
ščep soli
40 g kvasa
žlička sladkorja
Za nadev:
15 dkg surovega masla (mehkega)
12 dkg sladkorja
3 - 4 dl mleka
vanilij sladkor
Postopek
Naredimo kvasec (kvas, sladkor, moka, mleko). V moko damo rumenjake, sol, vzhajan kvas ter mleka po potrebi, toliko, da je testo lepo voljno. Na hitro ga zgnetemo. Razvaljmao ga v podolgovato ploskev približno 2o cm široko, za nož na debelo. Za nadev zmešamo maslo (ne tekoče, da pri mazanju ne teče ven) in sladkor ter razmažemo po testu. Po dolžini testo tesno zvijemo. Potem ga narežemo na približno 5 cm velike kose, ki jih polagamo navpično z rezanim delom navzgor in navzdol v pomaščen pekač velikosti 32x20 cm. Damo vzhajat. Ko naraste za približno 2 kratno količino, jih spečemo v pečici, ki smo jo ogreli na 180 stopinj, 25 - 30 min, do zlate barve. Zavremo mleko, dodamo vanilij sladkor, to potem polijemo po ferdinandih (pečico ugasnemo)in pustimo v topli pečiči še 5 - 10 min, da se dobro prepojijo.
Opombe
Zelo dobrodošlo pecivo za sobotne in nedeljske popoldneve, pa tudi za nedeljski zajtrk, če katera mami bolj zgodaj vstane in si želi pocrkljati družinico.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Danes sem jih prvič pripravila za kosilo, zraven pa zelenjavno juho. Uporabila sem vrečko suhega kvasa, na vrh masla pa potresla malo mletih lešnikov, ki so ostali še od božične peke. Odliiiiično!!
LP,
Tudi jaz se jih kdaj pa kdaj lotim, le da s to razliko da v maslo in sladkor dodam še naribano limonino lupinico. Nam so takšni najboljši. Seveda morajo biti absolutno politi tudi z mlekom.
LP.
Dobri, vendar mi imajo preveč okusa po kvasu. Dala sem 2 (7g) vrečki kvasa-je bilo morda preveč?
Bom naslednjič poskusila z manj kvasa in malo več sladkorja, da bodo sladkejši.
Vsekakor je pol količine kvasa več kot dovolj. Sem jih pravkar iz pečice vzela, so še topli in nič nimajo okusa po kvasu. Sem pa na približno 40 dag moke vzela manj kot pol kocke (42g) kvasa.
Tudi jaz sem dala malo manj kot pol kocke kvasa in so odlično uspeli. Čista petka.
Tudi jaz sem dala malo manj kot pol kocke kvasa in so odlično uspeli. Čista petka.
Tudi jaz sem dala malo manj kot pol kocke kvasa in so odlično uspeli. Čista petka.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bruschette s paradižnikom in kumarami
Svinjska ribica