Prispevaj
Shrani
Natisni
Dunajski valovi
neznan uporabnikogledov: 123 553
Sestavine
3 jajca
15 žlic sladkorja
15 žlic olja
15 žlic mleka
15 žlic moke
1 pecilni prašek
1 žlica kakava
1 višnjev kompot
2 žlici ruma
KREMA
1 vanilijev puding
5 dl mleka
2 žlici sladkorja v prahu
1 zavitek vanilijevega sladkorja
20 dag masla
PRELIV
20 dag jedilne čokolade
1 dag masla ali margarine
Postopek
TESTO :
Jajca in sladkor penasto zmešamo, dodamo olje in mleko ter počasi vmešamo moko, med katero smo presejali pecilni prašek. Polovico testa vlijemo v pomaščen pekač in pečemo 15 min pri temperaturi 180 stop. C. V preostalo testo damo žlico kakava in dobro premešamo. Višnje odcedimo, sok shranimo. Prvo polovico testa vzamemo iz pečice, po njem razporedimo višnje in prelijemo z drugo polovico testa. Pečemo še približno 60 minut. Biskvitno testo dobro ohladimo in navlažimo s sokom kompota, ki smo mu dodali žlico ruma.
Na biskvit namažemo kremo.
KREMA :
Vanilijev puding skuhamo po navodilu iz vrečke in ga ohladimo. Maslo, vanilijev sladkor in sladkor penasto umešamo, dodamo ohlajen puding in dobro premešamo, namažemo po biskvitu in polijemo s čokoladnim prelivom.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Čisto slučajno sem brskala po receptih in videla dunajske valove, katerim moja kolegica pravi donavski valovi. Mi jih je zadnjič prinesla za probat in tudi jaz sem jih naredila in sicer po njenem receptu:
6 jajc (celih)
250 g masla
175 g sladkorja
Vse to penasto stepaj in dodaj:
350 g moke
1 pecilni prašek
Polovico svetlega testa namaži po pekaču, ne sme biti prevelik, cca. 32 krat 38 ali približno.....
V preostalo testo dodaj 2 žlici kakava.
Višnje odcedi in jih polagaj na svetlo testo, ter zatem prelij s temnim. Peči 30 min. na 175 v ventilacijski pečici. Ko je pečeno, takoj prelij z višnjevim kompoto, kateremu lahko dodaš malo ruma in sladkorja ter vode, vse seveda po okusu, ker ima nekdo raje bolj sočno, drugi spet ne. Pusti, da se testo ohladi.
Vanilijevemu pudingu (prahu) dodamo še eno žlico moke, 4 žlice sladkorja in to zmešamo z malo mleka, toliko, da lahko vlijemo v 1/2 l vrelega mleka. Puding skuhamo kot običajno. Ko je puding ohlajen, dodamo 25o g masla, jaz sladkorja ne dodam. Kremo premažem po pečenem in ohlajenem testu. Za glazuro stopim 50 g masla, 1 dl mleka in 200 g temne čokolade. Prelijem po kremi in z vilico malo počaram sem in tja. Čez noč postavim v hladilnik, ker je drugi dan pecivo boljše. Poskusite in poročajte, kako vam je uspelo. Galja! Pa vesele praznike vam želim!
Pecivo je naravnost super, v hipu ga je zmanjkalo.Delala sem po receptu in nisem imela težav s pečenjem, ter kremo. Maslo je treba zelo speniti- da je čisto puhast, nato pa na sobno temperaturo ohlajen puding dodajati po žlicah med stalnim mešanjem.
meni pa ti valovi ne uspejo - nasploh ne zgledajo tako, kot mi je enkrat prinesla prijateljica, ki je prišla k meni na obisk s polnim pladnjem te dobrote. sem jih probala naredit, pa sem bila razočarana.
Galja
Bom pa poslala še slikico.
Sem danes spekla, zdaj se hladi v hladilniku. Drugi del testa sem pekla 20 minut na 170 stopinj (ventilacijska pečica), probala z zobotrebcem in je bilo pečeno. Izgleda super in vem, da bo odlilčno!
Sem danes spekla, zdaj se hladi v hladilniku. Drugi del testa sem pekla 20 minut na 170 stopinj (ventilacijska pečica), probala z zobotrebcem in je bilo pečeno. Izgleda super in vem, da bo odlilčno!
Po dolgem času sem se spet spomnila na to pecivo. Prvo plast sem pekla še manj kot 10 minut, ko sem potresla po plasti višnje, je bilo še skoraj surovo, nato pa sem obe plasti skupaj pekla cca 20 minut. Pa tudi s kremo popolnoma nič ne kompliciram. V še vročo kremo vržem maslo in mešam, da se mi stopi in še nikoli se ni sesirilo ali pa kako drugače sfižilo. Res super pecivo.