Čokoladno lešnikov šarkelj
za vse, ki ljubijo čokolado z lešniki
- 30 min
- 5
Sestavine
6 jajc
210 g finega sladkorja
1 vanilijev sladkor
150 g moke
1/2 pecilnega praška
210 g masla
110 g čokolade
110 g praženih lešnikov
6 žlic vroče vode
sol
marmelada za premaz
čokoladna glazura
maslo in drobtine za model
Postopek
Stalimo maslo in čokolado, da nastane gladka zmes; pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Medtem fino zmeljemo lešnike.
Model za šarkelj premažemo z maslom in posujemo z drobtinami.
Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake z malo soli stepemo v trd sneg.
Rumenjakom dodamo 6 žlic vroče vode in jih stepamo, da močno narastejo. Nato med stepanjem počasi dodajamo sladkor, da dobimo gladko, rahlo zmes. Počasi prilijemo mešanico masla in čokolade in ko je popolnoma gladko, dodamo še lešnike. Previdno vmešamo moko s pecilnim praškom in nazadnje na roke vmešamo še sneg.
Spečemo pri cca. 180 stopinjah in pečenega takoj zvrnemo iz modela. Še vročega premažemo z marmelado in pustimo, da se ohladi, potem pa ga oblijemo s čokoladno glazuro.
Opombe
Najboljša je kiselkasta ali rahlo trpka marmelada - marelična, višnjeva, ribezova, pomarančna...
Če želite bolj sočno pecivo, pustite šarkelj, da se ohladi, prerežite, pokapljajte z razredčenim rumom ali vinjakom in premažite z marmelado, nato pa glazirajte. Kot energijski dodatek se zelo prileže stepena smetana.
Seveda pa ni nujno, da naredite prav šarkelj - tudi torta, rezine, kocke, mini tortice ali muffini po istem receptu pridejo prav v redu.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Nujno! :) A je res 210 g masla?
Ni nujno. Pač tu nekje okoli. Saj tudi jajca niso vedno enako velika, pa kaj čemo.
Bolj sem imela v mislih 110 g masla. :)
Odličen je! Meni je super s kavo, zraven pa malo smetane. Res priporočam, nič ni suh, je tako naravno ''sočen'' od masla, čokolade in ostalih dobrot. Poslala sem tudi fotografijo.
Oblila sem ga z ganašem(smetana:čokolada=1:1.5), z marmelado ga nisem premazala. Mogoče se malo drobi, ampak res ni moteče, ker baje se drobtine ne štejejo k temu koliko si ga pojedel :D
Tudi nam je bil kolač zelo všeč. Čokolada, lešniki= nutella. :) Kdo tega ne bi maral. Poslikala nisem, ker sem šlampasto namazala model in kolač ni bil v enem kosu, ko sem ga stresla na krožnik. :)
Model namažem z maslom in posujem z drobtinami in vedno lepo pade ven
Zelo okusen kolač. Ravno prav sočen. Dala sem edino polovico manj sladkorja (110 g) in ni nič premalo sladek. Prelila sem ga s čokolado in posula z mletimi pistacijami.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Evitine Jakobove pokrovače
Orehova rolada