Prispevaj
Shrani
Natisni
Čoko banana rezine, ki ga očarajo
kakavov biskvit z bananino kremo in čokoladno glazuro
2 uri
4,4
Sestavine
Količina: 16 velikih kosov
Biskvit:
6 jajc
15 žlic sladkorja
1 vanilijev sladkor
24 žlic mleka
24 žlic olja
27 žlic moke
1 pecilni prašek
3 zvrhane žlice grenkega kakava
2 banani, narezani na majhne koščke
Za navlažitev biskvita:
5 - 7 dl mleka (po želji) + 4 žlice ruma + 2 žlici sladkorja v prahu
Krema:
3,3 dl rastlinske smetane (Pomurske mlekarne)
2 dl alpske smetane
1 zavitek želatine Fix
5 velikih mehkih banan
nekaj žlic sladkorja v prahu
Glazura:
350 g jedilne čokolade
nekaj žlic olja
3 žlice sladkorja
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Sestavine so kar za velik pekač (40 cm x 35 cm x 5 cm), tako da lahko sestavine tudi ustrezno zmanjšamo, če imamo manjši pekač.
Penasto vmešamo jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Temu dodamo olje in mleko in nato še kakav. Moko zmešamo s pecilnim praškom in vmešamo v maso. Na koncu v testo dodamo še narezane koščke 2 banan. Damo v predhodno ogreto pečico za približno 15 - 20 minut (preizkusimo z zobotrebcem, če je testo pečeno). Vzamemo iz pečice in takoj navlažimo z mešanico mleka, ruma in sladkorja. Počakamo, da se testo napoji in ohladi.
Za kremo damo v mešalnik (multipraktik) rastlinsko in alpsko smetano, 1 zavitek želatine fix in na koščke narezane banane. Zmeljemo toliko, da se banane lepo pretlačijo in zmešajo s smetano. Ne meljemo predolgo, da se smetana ne sesiri. Če bomo biskvit rezali na rezine, je dovolj 1 želatina fix. Če ga bomo rezali na majhne koščke, lahko dodamo še eno želatino fix, da bo zadeva bolj kompaktna. Na koncu po želji v kremo dodamo še nekaj žlic sladkorja, če nam je premalo sladko. Kremo takoj premažemo po biskvitu in damo za kakšno uro v zmrzovalnik, da se strdi.
Po eni uri vzamemo zadevo iz zmrzovalnika in prelijemo s čokoladno glazuro, ki smo jo pripravili tako, da smo 350 g jedilne čokolade z nekaj žlicami olja stopili nad vodno kopeljo (čokolado damo v posodo, ki jo postavimo nad posodo z vodo in segrevamo na blagem ognju).
Pecivo ohladimo čez noč in potem zrežemo na rezine.
Opombe
Za pekač z merami 40 cm x 35 x cm x 5 cm.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
suuuper dobro pecivo,tudi jaz sem stepla beljake in jih dodala na koncu.
Super, zadeva! Čez vikend sem sprobala to pecivo, sicer sem delala iz polovične mase, ker nimam tako velikga pekača, in je naravnost božanski. Pecivo je lahko, sočno, nič trdo. Ravno tako krema! Na žalost smo ga prej pojdeli preden sem ga uspela slikat.
Se že hladi :) Biskvit sem naredila po http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Biskvit_za_vse kremo pa po temle receptu in navodilih, kar v multipraktiku, super enostavno! Vse skupaj je bilo zelo hitro narejeno, še najdlje traja da se vse shladi in strdi! Izgled pa tak kot na sliki od avtorice recepta, ravno pravšnje razmerje med biskvitom in kremo, o okusu pa lahko rečem samo superca, res njami!
Kakšne žlice? Jaz nimam standardnih, se ne da napisat recepta v gramih, decilitrih...? Pri 27ih žlicah se lahko razmerje dobro podre. Kdo pa ima čas merit sestavine v žlicah?
:
Paglovc,želatine fix ni treba nič nabrekat.direkt v smetano...drži se postopka,ki je napisan zadaj na vrečki
Tale recept za biskvit je vrhunski! Vse sestavine delim z 1,5 , ker pečem v manjšem pekaču, pa beljake tudi jaz dodam na koncu. Biskvit ima tako zanimivo strukturo, ko se ga napoji (jaz to storim po občutku, cca 3 dl mleka+ruma) je sočen, ampak ne razpada, je tak kompakten.
Jaz sem že prej delala to pecivo, samo mi biskvit ni bil všeč, tako da zdaj sem našla popolno kombinacijo :) Hvala SLONCICA ;)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polpetki iz melancan
Bretonske palačinke