Božična bomba

Name: Božična bomba
Total time: 30 min
Yield: 8 velikih kosov
Cuisine: Anglija
Ingredients: 85 g mešanega suhega sadja (marelice, slive, fige, datlji…); ½ žličke mletega cimeta; ½ žličke mletih klinčkov; ½ žličke muškatnega oreščka; 5 žlic ruma (ali rumovega ekstrakta); 3 jajca in 2 rumenjaka; 60 g sladkorja; 300 ml smetane za stepanje (ne rastlinske); 15 g želatine (ali 9 lističev); 140 g sladkorja v prahu; 5 jajc; 120 g moke; marmelada

kalorična bomba, več kot primerna za božične praznike

Teya74

ogledov: 18 575Izvor: Anglija

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 velikih kosov

Sestavine za sadno kremo:

85 g mešanega suhega sadja (marelice, slive, fige, datlji…)

½ žličke mletega cimeta

½ žličke mletih klinčkov

½ žličke muškatnega oreščka

5 žlic ruma (ali rumovega ekstrakta)

3 jajca in 2 rumenjaka

60 g sladkorja

300 ml smetane za stepanje (ne rastlinske)

15 g želatine (ali 9 lističev)

Kvadraten biskvit za rolado premera 38 cm, sestavine:

140 g sladkorja v prahu

5 jajc

120 g moke

marmelada

Način za kuhanje

Postopek

Priprava biskvita:

penasto umešamo rumenjake s sladkorjem. Z mešalnikom zmešamo beljake do trdega. Beljake dodamo v stepene rumenjake in dodajamo moko. Pečemo v pekaču na peki papirju pri temperaturi 200-250 stopinj, in sicer 7-10 minut. Del biskvita zavijemo v rulado, namazano z marmelado, del pa uporabimo za pokrivanje oz. dno božične bombe.

Priprava kreme:

suho sadje narežemo na manjše kose ter ga zmešamo z začimbami in pokapamo z 2 žlicama ruma. Pustimo stati čez noč.

Jajca in rumenjake stepamo z mešalnikom cca. 5 minut, da se speni in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor. Ko je dodan ves sladkor, stepamo še 5 minut. Primešamo namočeno suho sadje. Stepemo smetano in jo s kuhalnico rahlo vmešamo v jajčno peno.

Želatino namočimo po navodilih iz embalaže. Preostanek ruma segrejemo skoraj do vrelišča, dodamo želatino in mešamo, da se raztopi, nato jo vmešamo v sadno kremo.

Polkrožen model (priporočljiv premer je 19-22 cm in višina 9-12 cm) obložimo s 5 mm debelimi rezinami biskvitne rulade in na sredino vlijemo kremo. Pokrijemo z biskvitom ali kosi biskvita.

Pokrito postavimo v hladilnik čez noč.

Preden postrežemo, stresemo iz modela.

Opombe

Ker imam malo večji polkrožni model (premer 24 cm in višina 13 cm) enostavno spečem 2 biskvita, od katerih enega uporabim za rulado, drugega pa za pokrivanje/dno sladice. Ostanki pa se seveda porabijo kako drugače, definitivno pa nič ne ostane.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO