Prispevaj
Shrani
Natisni
Zvrnjena pita
Sestavine
maščoba za pekač
3 kiselkasta jabolka
limonina lupinica
(sladkor)
3 žlice vode
3 rumenjaki
10 žlic moke
3 beljaki
10 žlic sladkorja v prahu
Postopek
V dobro namaščen pekač (najbolje okroglo ali ovalno ognjevarno posodo) poravnamo, z limonino lupinico in cimetom začinjena naribana jabolka in jih po okusu malo posladkamo.
Prekrijemo jih s testom iz dobro zmešanih jajc, vode, moke in sladkorja ter vmešanim snegom treh beljakov.
Pečemo 30 minut v naprej segreti pečici pri 200 stopinj C.
Pečeno zvrnemo iz pekača tako, da so jabolka zgoraj.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Moja stara mama pa je na dno pekača, še pred jabolki, posula nekaj kristalnega sladkorja, ki se je delno stopil, delno karameliziral in nastala je fina skorjica.
LP
Ja, tak recept, kot ga omenja elaphus, je tudi v oktobrski Naši ženi kot Tarte tatin - sladica , ki vam jo ponudijo v pariškem Maximu.
Se karameliziran sladkor ne prime na pekač? Galja
Ne vem, zakaj mi ni uspel poskus s karameliziranim sladkorjem na dnu. O njem ni bilo ne duha ne sluha. Drugace pa je bilo dobro. Zraven sem skuhala se bolj redek vanilijev puding in ga prelila po pecivu.
Mene pa zanima, po katerem delu peciva si polila puding. Po testu, da pride spodaj ali po jabolkih da pride zgoraj? Slisi se pa slastno...
Na krožnik sem najprej dala rezino pite, potem pa čez in ob strani polila omakico.
Se opravicujem tole s pudingom. Imam podoben recept, le da je namesto testa puding. Zato sem ga tudi omenila. Saj veste, veseli december...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ocvrte brizgane palčke (churros)
Spaghettoni z omako iz kozic, paradižnikov in sveže bazilike