Prispevaj
Shrani
Natisni
Vanilijeva krostata s sadjem
Sestavine
Za testo:
2,5 lončka moke
4 žlice sladkorja
žlička soli
125 g masla
Za kremo:
vanilijev puding
1/2 litra mleka
6 žlic sladkorja
2 zavitka vanilijevega sladkorja
125 g masla
sadni kompot ali koktejl, po želji še želatina
Postopek
Sestavine za testo zmešamo in po potrebi dodamo malo hladne vode. Testo mora najmanj eno uro počivati v hladilniku.
Medtem skuhamo puding in pustimo, da se ohladi. Ko je hladen, dodamo stopljeno maslo s sladkorjem in vanilijev sladkor.
Po eni uri vzamemo testo iz hladilnika in ga damo na pol (polovica zadostuje za enkratno pečenje v pekaču premera 28 cm). Drugo polovico zamrznemo in jo imamo za drugič.
Testo razvaljamo na velikost pekača oziroma še malo na večje, saj naj bo vsaj 3 cm testa tudi po robu pekača (v višino, seveda). Za 20 do 25 minut (odvisno od debeline testa) damo v pečico na 200 stopinj. Ko vzamemo ven, mora biti že skoraj pečeno.
Nato testo namažemo z vanilijevo kremo (plast približno 1 cm), nanjo nadevamo mešano sadje iz kompota ali koktejla in damo v pečico še za 15 minut. In - voila!
Opombe
Če ne želite imeti testa za drugič, morate razpoloviti zgoraj navedene količine sestavin.
Testo se pri pečenju nekoliko skrči, zato naj bodo robovi malo višji.
Še bolje kot sadje iz kompota (vendar se meni to ponavadi ne da) je, če narežemo sveže sadje in ga namočimo v malo sadnega sirupa.
Bolje kot vanilijev sladkor je uporabiti vanilijevo esenco ali kar strok, ki ga skuhamo v mleku, ko delamo puding. Vendar je ta varianta precej dražja, razlika se pa niti ne pozna tako zelo.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
pa lahko dodamo želatino, če kremo potem pečemo?
Jah, ne vem :) Jaz sem jo dodala, pa se ji nič hudega ni zgodilo.
Krasni fotki, Lucka! Me veseli, da vam je všeč. Se pa da pri kremi res narediti še marsikaj, so me naučile kuharske izkušnje :) Če drugega ne, podmetu za puding dodam dva rumenjaka, želatina zadevo malo strdi ...
Mene pa zanima tale zadnji del- na skoraj pečeno testo damo kremo in sadje potem pa še za 15 minut v pečico. A na 200 stopinj, ali manj? Pa še, a po tem dodatnem pečenju, krema še ostane krema? Se ne "speče" slučajno?
Viva Meier, sicer nisem avtorica, pa vseeno:
ce speces crostato do konca, to je do do zlatorjave barve, je ni potrebno vracati nazaj v pecico.
Ohlajeno namazi s kremo, po vrhu dekorativno nalozi sadje in premazi z zelatino (ali z marelicno marmelado ki si jo prej segrela in pretlacila skozi sito).Tako sadje ostane svetlece in ne potemni.
Zelo dobra je tudi bolj enostavna razlicica s pinjolami: namesto sadja po vrhu kreme natreses pinjole, vrnes v pecico, da rahlo zarumenijo, nato pa ohlajeno crostato narahlo posipas se z vaniljevim sladkorjem v prahu.
Mene pa zanima če puding pripravimo po receptu z dodatnim sladkorjem in mlekom in to ali če uporabimo te sestavine ki so že navedene v receptu?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jabolka v srajčki
Peresniki po bolonjsko