Prispevaj
Shrani
Natisni
Snežene kepe
mleko, jajca, sladkor, vanilija....
45 min
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
4 jajca
4 žlice sladkorja
1 vanilin sladkor
1 l mleka
Postopek
V posodi mešamo 4 rumenjake, 4 žlice sladkorja in vanilin sladkor tako dolgo, da se dobro speni. Posebej v široki kozici zavremo 1 liter mleka. Iz 4 beljakov stepemo zelo trd sneg. Z veliko žlico oblikujemo okrogle kepice in jih na hitro skuhamo v vrelem mleku z obeh strani. Polagamo jih v skledo. Penaste rumenjake razredčimo v mleku. Med neprestanim mešanjem počakamo, da mleko zavre in ga nato takoj polijemo po sneženih kepicah. Pustimo ohladiti.
Snežene kepice so najboljše ohlajene iz hladilnika.
Opombe
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Koliko časa kuhaš te kepice?Ali pridejo kot kuhan beljak ali kako?
Ali res v beljakov sneg ne daste nič sladkorja (tudi v receptu desno zgoraj se zdi, da je tako)? Sama vedno vtepem v beljake za snežene kepe še kakšno žlico sladkorja.
Sicer pa kuham snežene kepe v (tudi malo oslajenem) mleku, tako da mleko enkrat zavre, nato jih obrnem in pustim, da zavre še enkrat. Mleka z rumenjaki pa si ne bi upala segreti do vretja (razen če bi dodala žlico Gustina ali vanilijevega pudinga), ker bi se bala, da bi rumenjaki zakrknili.
3 žlice sladkorja v rumenjake,1 žlico sladkorja v beljake.
ne, v beljake ne dam nič sladkorja.....je že jajčna zmes zelo sladka
Kepice se kuhajo zelo malo časa, par minut z ene strani, par minut z druge...joj, točno koliko minut ne vem, ker jih vedno kuham "na pamet", ampak se vidi kdaj so kuhane - se beljak napihne.
Izgled in okus oz. tekstura beljakovih kepic je podobna tistemu belemu delu pri Munchmallow piškotih.
Rumenjaki pa mi niso še nikoli zakrknili.
Bom probala v kratkem jih narest in poslati še slikice.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Poke skleda z lososom
Tortilje s pivsko omako iz čokolade