mnenj na posebni strani

Snežene kepe

mleko, jajca, sladkor, vanilija....

Sestavine

4 jajca

4 žlice sladkorja

1 vanilin sladkor

1 l mleka

Postopek

V posodi mešamo 4 rumenjake, 4 žlice sladkorja in vanilin sladkor tako dolgo, da se dobro speni. Posebej v široki kozici zavremo 1 liter mleka. Iz 4 beljakov stepemo zelo trd sneg. Z veliko žlico oblikujemo okrogle kepice in jih na hitro skuhamo v vrelem mleku z obeh strani. Polagamo jih v skledo. Penaste rumenjake razredčimo v mleku. Med neprestanim mešanjem počakamo, da mleko zavre in ga nato takoj polijemo po sneženih kepicah. Pustimo ohladiti.

Snežene kepice so najboljše ohlajene iz hladilnika.

Opombe

Mnenja o receptu

Koliko časa kuhaš te kepice?Ali pridejo kot kuhan beljak ali kako? / andreja m

Ali res v beljakov sneg ne daste nič sladkorja (tudi v receptu desno zgoraj se zdi, da je tako)? Sama vedno vtepem v beljake za snežene kepe še kakšno žlico sladkorja. Sicer pa kuham snežene kepe v (tudi malo oslajenem) mleku, tako da mleko enkrat zavre, nato jih obrnem in pustim, da zavre še enkrat. Mleka z rumenjaki pa si ne bi upala segreti do vretja (razen če bi dodala žlico Gustina ali vanilijevega pudinga), ker bi se bala, da bi rumenjaki zakrknili. / teta torta

3 žlice sladkorja v rumenjake,1 žlico sladkorja v beljake. / andreja m

ne, v beljake ne dam nič sladkorja.....je že jajčna zmes zelo sladka Kepice se kuhajo zelo malo časa, par minut z ene strani, par minut z druge...joj, točno koliko minut ne vem, ker jih vedno kuham "na pamet", ampak se vidi kdaj so kuhane - se beljak napihne. Izgled in okus oz. tekstura beljakovih kepic je podobna tistemu belemu delu pri Munchmallow piškotih. Rumenjaki pa mi niso še nikoli zakrknili. Bom probala v kratkem jih narest in poslati še slikice. / Andreia

Jaz sem porabila beljake, ki so ostali po peki krofov in sem rumenjake nadomestila z vanilijevim pudingom. Super, sploh, ko je ohlajeno, prav osvežilno! / katka285