Prispevaj
Shrani
Natisni
Skutin zavitek
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
500 g zamrznjenega listnatega testa
moka
3 žlice surovega masla
500 g polnomastne skute
3 rumenjaki
180 g kisle smetane
limonina lupinica
2 žlici sladkorja
2 vrečki vanilijevega sladkorja
2 pesti rozin
2 žlici ruma
3 beljaki - sneg
surovo maslo za
premaz in pekač
sladkor v prahu
Postopek
Ploščo na sobni temperaturi odtajanega listnatega testa razvaljamo na rahlo pomokanem kuhinjskem prtu v za nožev rob debel pravokotnik. Predno nanj nanesemo polovico nadeva*, ga dobro namažemo z razpuščenim surovim maslom.
Za nadev zmešamo skuto z rumenjaki, kislo smetano in limonino lupinico ter z njim enakomerno obložimo testo. Nato posujemo še s sladkorjem** in vanilijevim sladkorjem ter enakomerno prekrijemo z v trdo stepenim snegom.
Če želimo, potresemo, predno nanesemo sneg, še z v vroči vodi opranimi, obrisanimi in z rumom prepojenimi rozinami.
S pomočjo prta zvijemo testo.
Ko naredimo zvitek še iz druge plošče testa, ju položimo (najbolje v obliki podkve) na lahno pomaščen pekač, premažemo še z razmehčanim surovim maslom ter pustimo 10 minut počivati.
Zvitek spečemo zlatorumeno približno v 50 minutah, vnaprej na 210 stopinj segreti pečici, ki ji po 10 minutah znižamo temperaturo na 180 stopinj.
Ko je zvitek pečen, ga lahko posujemo s sladkorjem v prahu in če je le mogoče, še toplega ponudimo.
*Sestavine so navedene za zavitek zamrznjenega listnatega testa v katerem sta dve plošči.
**Sladkor ne smemo vmešati v skuto, temveč ga moramo potresti po skutini mešanici!!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Danes naredila. Ne v obliki zavitka, ampak v 3 plasteh v pekaču z malo manj maščobe in dodatkom enega jabolka. Enkratno!
Odličen zavitek! Prvič sem za zavitek delala beljakov sneg in uporabila vanilijev sladkor. Meni je okus res dober. Nisem pa vzela kupljeno listnato testo, temveč sem sama pripravila vlečeno testo. Nadev pa sem pripravila po receptu. Nato pa sem na 1/3 dala v rumu namočene rozine, na 1/3 jagode in 1/3 sem pustila samo s skuto. Ko sem ga zvila in dala na peka papir, pa sem ga še premazala z razžvrkljanim rumenjakom. Mmmhhh super!
Zavitek FANTASTIČEN :) delala točno po receptu, prvič v življenju in je bil najboljši kar sem jih v življenju jedla
Sirov zavitek sem delala danes prvič nasploh. Vzela sem pasirano skuto in mi je vse teklo. Zdaj se še peče v pečici, bomo videli če bo dober. RenataR.
Tale zavitek je pa terna! Sem naredila iz polovične mase in smo ga z veseljem jedli. Okusno, sočno, odlično! Čista desetka!
pozdravček,
jaz sem naredila zavitek točno po tem receptu,zelo je dober, moti me samo nekaj,zakaj mi vedno zavitek poči,ni važno po katerem receptu ga delam.Zelo bom hvaležna,če mi kdo to pojasni,kajti sem že skoraj obupala nad zavitki,čeprav so dobri inse vedno pojedo,samo izgleda niso najbolj lepega,prosim za pomoč!
pozabila sem povedati, da sem testo delala sama doma in se je zelo lepo razvleklo,saj sem ga naredila zvečer,zavitek sem delala pa drug dan. Recept za testo pa je 35 dag moke, 1 jajce,1,5dl mlačne vode, 2 žlici olja,1 žlica kisa, sol,, ali mislite da je z receptom kaj narobe
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja z genovskim pestom in piščančjo omako
Tortelini z bučkami in slanino