Prispevaj
Shrani
Natisni
Skutin zavitek
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
500 g zamrznjenega listnatega testa
moka
3 žlice surovega masla
500 g polnomastne skute
3 rumenjaki
180 g kisle smetane
limonina lupinica
2 žlici sladkorja
2 vrečki vanilijevega sladkorja
2 pesti rozin
2 žlici ruma
3 beljaki - sneg
surovo maslo za
premaz in pekač
sladkor v prahu
Postopek
Ploščo na sobni temperaturi odtajanega listnatega testa razvaljamo na rahlo pomokanem kuhinjskem prtu v za nožev rob debel pravokotnik. Predno nanj nanesemo polovico nadeva*, ga dobro namažemo z razpuščenim surovim maslom.
Za nadev zmešamo skuto z rumenjaki, kislo smetano in limonino lupinico ter z njim enakomerno obložimo testo. Nato posujemo še s sladkorjem** in vanilijevim sladkorjem ter enakomerno prekrijemo z v trdo stepenim snegom.
Če želimo, potresemo, predno nanesemo sneg, še z v vroči vodi opranimi, obrisanimi in z rumom prepojenimi rozinami.
S pomočjo prta zvijemo testo.
Ko naredimo zvitek še iz druge plošče testa, ju položimo (najbolje v obliki podkve) na lahno pomaščen pekač, premažemo še z razmehčanim surovim maslom ter pustimo 10 minut počivati.
Zvitek spečemo zlatorumeno približno v 50 minutah, vnaprej na 210 stopinj segreti pečici, ki ji po 10 minutah znižamo temperaturo na 180 stopinj.
Ko je zvitek pečen, ga lahko posujemo s sladkorjem v prahu in če je le mogoče, še toplega ponudimo.
*Sestavine so navedene za zavitek zamrznjenega listnatega testa v katerem sta dve plošči.
**Sladkor ne smemo vmešati v skuto, temveč ga moramo potresti po skutini mešanici!!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Se vidi, da sem bolj pri tasvetlih. Jaz bi rekla takole.. zato, ker tako piše v receptu. Sicer pa ne vem niti pod razno zakaj.
Zelo dober zavitek. Beljake se po mojem da na vrh nadeva zato, da ni nadev preredek. Isto velja za sladkor. Čao. čao!
Evo, sem spekla - z vlečenim testom. Samo moram povedat, da mi je vseeno boljše, če se v skuto zmešajo cela jajčka in sladkor... stvar navade pač. :)
Odličen zavitek. Ko ješ še toplega, prav čutiš neko dobro mehkobo, to je zakrknjen beljak po vrhu.
Zelo hitro narejeno v primerjavi z jabolčnim. Skratka odlično. Nisem še prav dosti časa na Kulinariki, pa sem ugotovila, da so recepti od gospoda Rikota in gospe Jade naravnost odlični. Zahvaljujem se vsem avtorjem, ker z nami delijo svoje čudovite recepte.
Nastal je dober, vendar malce premalo sladek za moj okus.
Zelooooo dober. Pri nas ga je zmanjkalo preden se je popolnoma ohladil. Imam pa eno vprašanje: Riko zakaj ne smemo sladkorja vmešati v skuto. Zgolj zardi firbca sprašujem.
Lp
Ker se sladkor stopi in postane nadev preveč moker...ker ga posujemo, in praktično takoj pečemo, se nima časa stopiti in razredčiti nadeva. Tako je moje mnenje. Če bi prebrala zgornje komentaje, bi moj odgovor našla že tam.
Ha ha tako je, če prebereš na pol. Ja Rimljanka, res sem Urša uršasta.No ja kakorkoli štrudl je dober za vseh deset prstov polizat.
Lepo pa radi se imejmo
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gnetemo, pečemo in jih že jemo
Odlično hitro kosilo