Prispevaj
Shrani
Natisni
Res najbolj pravi tiramisu
italijanski recept je vedno preprost
30 min
5
Sestavine
Količina: 5 porcij
500 g mascarpone sira
baby keksi (savoiardi)
2 sveži jajci
4 žlice sladkorja (lahko rjavega)
4 žlice kave
2 žlici ruma (čim boljšega)
pravi kakav
Postopek
1. Skuhamo grenko kavo, jo ohladimo, odlijemo.
2. Jajca ločimo, rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, da se ta povsem raztopi. Dodamo mascarpone in rum, nazadnje rahlo umešamo sneg, ki smo ga malo prej stepli.
3. Na dno primerne posode položimo kekse, lahko jih prelomimo, da čim bolje pokrijemo dno. Po občutku prelijemo posamezne kekse s kavo (keksi so lahko zelo natopljeni, a morajo vso kavo popiti). Premažemo s polovico kreme, nato položimo še eno plast keksov in jih enako napojimo (pomembno je zadeti ravno pravo količino kave). Kekse pokrijemo s preostalo kremo, jo zgladimo in skozi cedilo posujemo s pravim kakavom.
4. Obvezno za vsaj uro ali dve postavimo v hladilnik.
Opombe
Če ste spretni, boste za pripravo potrebovali še manj kot pol ure. Tiramisu pa je najboljši itak šele naslednji dan.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Koliko keksov potrebujemo? Vsaj približno prosim. In tekočine za namkanje se mi zdi zelo malo. Skupaj le 6 žlic - je dovolj?
zvezda01 jaz sicer ne delam po tem receptu, ampak drugače porabim na 500g mascarponeja približno 200g piškotov in občutno več kot 6 žlic tekočine - mogoče malo manj kot 2dl. ampak mi imamo radi, da so piškoti dobro prepojeni (dosti bolj, kot so tile na sliki pri receptu).
aaarri in zvezda01 meni se zdi, da je štiri žlice mišljeno kave (mlete kave) in iz nje potem skuhaš "kavo" ne pa štiri žlice tekočine.
jaz sem pomotoma v kremo vlila domače malinovo žganje in od sedaj naprej se bom vedno zmotila. smo bili vsi mnenja, da da malinovo žganje boljši okus kot rum. ;)
se pa strinjam z ostalimi, da je ta recept odličen in tako tiramisu vedno pripravljam le po njem.
mmmmmmmm..... zelo dobro.....namesto ruma- amareto...... :)
Pravi tiramisu je s cremo marshalo in ne rumom!
http://www.accademia19.it/Spigolature/Tiramisu.htm
Tole bo verjetno še bolj tapravo, vkljčno z zgodbo o imenu.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  rimljanka |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Cmočki šarenke v žametni bučni juhi
Hrustljav rogljiček s sladoledom