Pustni krofi

najboljši krofi z najlepšim "kranclom"

renata.zagmajster@kabelnet.net

ogledov: 41 176

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg moke - tip 400

10 rumenjakov

8 dag kvasa

4 žlice sladkorja

4 žlice ruma

2 dl olja

limonina lupina

1 žlička soli

4 dl mleka

olje za peko krofov

Način za kuhanje

Postopek

Ogreto in presejano moko damo v skledo, naredimo jamico, razdrobimo 8 dag kvasa, 1 žlico sladkorja, malo mlačnega mleka in pustimo nekaj minut. Med tem zmešamo 10 rumenjakov, sladkor, rum, olje in dodamo moki. Solimo, dodamo limonino lupino, preostalo mlačno mleko in zamesimo kvašeno testo.

Testo imejmo v toplem prostoru in ga pustimo vzhajati, dokler se masa ne podvoji. Ko je dovolj vzhajano, z rokami oblikujemo približno 24 kroglic, damo jih na pomokan prt, pokrijemo in pustimo vzhajati, med tem jih obrnemo. Ko so dovolj vzhajani, jih narobe obrnjene polagamo v ne preveč vroče olje (olja mora biti toliko, da krofi plavajo) in pokrite pečemo 4 minute. Nato jih obrnemo in pečemo nepokrite približno 3 minute. Krofi morajo biti zlato - rjave barve.

Ko se malo ohladijo, jih napolnimo z marmelado in posujemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Ta recept uporabljam že leta in ga ne bi nikoli menjala. Od velikosti kroglic je odvisno, koliko krofov narediš.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO