Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
najboljši krofi z najlepšim "kranclom"
3 ure
5
Sestavine
1 kg moke - tip 400
10 rumenjakov
8 dag kvasa
4 žlice sladkorja
4 žlice ruma
2 dl olja
limonina lupina
1 žlička soli
4 dl mleka
olje za peko krofov
Postopek
Ogreto in presejano moko damo v skledo, naredimo jamico, razdrobimo 8 dag kvasa, 1 žlico sladkorja, malo mlačnega mleka in pustimo nekaj minut. Med tem zmešamo 10 rumenjakov, sladkor, rum, olje in dodamo moki. Solimo, dodamo limonino lupino, preostalo mlačno mleko in zamesimo kvašeno testo.
Testo imejmo v toplem prostoru in ga pustimo vzhajati, dokler se masa ne podvoji. Ko je dovolj vzhajano, z rokami oblikujemo približno 24 kroglic, damo jih na pomokan prt, pokrijemo in pustimo vzhajati, med tem jih obrnemo. Ko so dovolj vzhajani, jih narobe obrnjene polagamo v ne preveč vroče olje (olja mora biti toliko, da krofi plavajo) in pokrite pečemo 4 minute. Nato jih obrnemo in pečemo nepokrite približno 3 minute. Krofi morajo biti zlato - rjave barve.
Ko se malo ohladijo, jih napolnimo z marmelado in posujemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Ta recept uporabljam že leta in ga ne bi nikoli menjala. Od velikosti kroglic je odvisno, koliko krofov narediš.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Količina krofov je odvisna od veličine kroglic,ki jih narediš.Jaz jih naredim okoli 24 in so ravno prav veliki.No, vsaj pri nas imamo rajši večje krofe.
Prvič sem delala krofe in morm rečt da je ta recept fenomenalen. edino kar sem spremenila je to, da sem kvas pripravila v posebni posodi.
Danes delala krofe po tem receptu in so me navdušili tak da krofe bom sedaj delala samo še po tem receptu k res lepi ratajo pa še okusni so. Dajem oceno 5
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kitajski kruh
Pašta s pivom in slanino