Marelični štruklji

marelična dobrota

Fala Slonček

ogledov: 21 521

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Sestavine za testo:

1 kocka kvasa Fala

1,25 dl mleka

70 dag moke

20 dag kisle smetane

3 jajca

2 veliki žlici sladkorja

5 žlic olja

3 male žličke soli

Nadev:

2 kg marelic

15 dag masla

15 dag sladkorja

drobtine, maslo, cimet, sladkor za preliv

Način za kuhanje

Postopek

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine in zamesimo testo. Najprej mešamo počasi, da vse dobro premešamo, nato na koncu 10 minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Posodo pokrijemo s kuhinjsko folijo in pustimo testo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Marelice razrežemo na rezine. Nato razvaljamo testo na tanko, ga posujemo s kosmi masla, marelicami in sladkorjem ter ga zvijemo v zavitek. Razrežemo ga na poljubno velike kose, vsakega položimo na malce pomokano kuhinjsko folijo in zvijemo tako, da folija ne stiska testo, ker bo med kuhanjem vzhajalo. Štruklje v foliji previdno položimo v vrelo vodo in jih kuhamo 25 minut. Postrežemo jih s prepraženimi drobtinami, cimetom in sladkorjem in/ali marelično čežano.