Marelični štruklji

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine in zamesimo testo. Najprej mešamo počasi, da vse dobro premešamo, nato na koncu 10 minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Posodo pokrijemo s kuhinjsko folijo in pustimo testo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Marelice razrežemo na rezine. Nato razvaljamo testo na tanko, ga posujemo s kosmi masla, marelicami in sladkorjem ter ga zvijemo v zavitek. Razrežemo ga na poljubno velike kose, vsakega položimo na malce pomokano kuhinjsko folijo in zvijemo tako, da folija ne stiska testo, ker bo med kuhanjem vzhajalo. Štruklje v foliji previdno položimo v vrelo vodo in jih kuhamo 25 minut. Postrežemo jih s prepraženimi drobtinami, cimetom in sladkorjem in/ali marelično čežano.