Prispevaj
Shrani
Natisni
Marelični cmoki iz skutnega testa
sladica, ki vas bo zasvojila ...
1 ura
5
Sestavine
Količina: Za 4 osebe
Sestavine:
300 g skute
60 g stopljenega masla
sol
2 jajci
100 g pšeničnega zdroba
100 g moke
12 - 16 marelic
sladkor
3 žlice masla
2 žlici drobtin
sladkor po okusu
marelična marmelada
Postopek
Skuto pretlačimo in gladko razmešamo s stopljenim maslom. Primešamo zdrob, jajci in toliko moke, da dobimo gladko testo, ki se ne lepi na roke. Pognetemo ga in pustimo, da pokrito počiva 30 minut.
Medtem izkoščičimo marelice. Na pomokani delovni površini oblikujemo testo v debelo klobaso, jo narežemo na kolesca, ta pa med pomokanimi dlanmi sploščimo. V sploščeno testo zavijemo cele marelice (če so majhne) ali polovice marelic (če so večje). Lahko dodamo tudi pol žličke sladkorja ali majhno sladkorno kocko. Robove testa dobro stisnemo in oblikujemo cmoke.
V široki kozici pristavimo osoljeno vodo, da zavre. V vodo položimo cmoke in jih na šibkem ognju kuhamo, da vrejo 8 minut. Ko so kuhani, jih poberemo s penavko in odcedimo.
V ponvi razpustimo maslo, dodamo drobtine in jih med mešanjem zlato prepražimo. Primešamo tudi malo sladkorja in pustimo, da karamelizira. V sladkih drobtinah povaljamo cmoke in jih ponudimo.
Posebej postavimo na mizo sladkor, da si vsak postreže še sam, po okusu. Sladkor lahko pomešamo s cimetom. K cmokom ponudimo preliv iz pretlačenega svežega sadja ali iz domače marmelade.
Opombe
Marelice sesekljamo v mešalniku s primerno količino sladkorja in takoj ponudimo k cmokom. Kadar pa nimamo svežega sadja, lahko vzamemo tudi marmelado.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
mmm,tole se pa tko dobr sliš,oziroma bere:D
ko bo prva prilka,bomo tole sprobal,pa poročam,lep dan :)
Sigurno bom poiskusila. Ampak FOTKA omg. res super;)))
Uporabila sem polnozrnat pirin zdrob in slive namesto marelic (jih imam zmrznjene v skrinji). Zelo dobro! Meni so cmoki po tem receptu bolj všeč kot pa tisti iz krompirjevega testa.
Odlični cmoki!
Izpustila sem maščobo v testu, uporabila lahko skuto in kljub temu dobila okusne cmoke.
Dober recept, cmoki malo drugače. Pa lepo kompaktni pridejo, se ne razkuhajo. Pa še na hitrco so narejeni :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Casarecce iz čičerike z bučo, porom, brokolijem, šetrajem, parmezanom in olivami
Pirini svaljki s pršutom