mnenj na posebni strani

Marelični cmoki iz skutnega testa

sladica, ki vas bo zasvojila ...

Sestavine

Sestavine:

300 g skute

60 g stopljenega masla

sol

2 jajci

100 g pšeničnega zdroba

100 g moke

12 - 16 marelic

sladkor

cimet

3 žlice masla

2 žlici drobtin

sladkor po okusu

marelična marmelada

Postopek

Skuto pretlačimo in gladko razmešamo s stopljenim maslom. Primešamo zdrob, jajci in toliko moke, da dobimo gladko testo, ki se ne lepi na roke. Pognetemo ga in pustimo, da pokrito počiva 30 minut.

Medtem izkoščičimo marelice. Na pomokani delovni površini oblikujemo testo v debelo klobaso, jo narežemo na kolesca, ta pa med pomokanimi dlanmi sploščimo. V sploščeno testo zavijemo cele marelice (če so majhne) ali polovice marelic (če so večje). Lahko dodamo tudi pol žličke sladkorja ali majhno sladkorno kocko. Robove testa dobro stisnemo in oblikujemo cmoke.

V široki kozici pristavimo osoljeno vodo, da zavre. V vodo položimo cmoke in jih na šibkem ognju kuhamo, da vrejo 8 minut. Ko so kuhani, jih poberemo s penavko in odcedimo.

V ponvi razpustimo maslo, dodamo drobtine in jih med mešanjem zlato prepražimo. Primešamo tudi malo sladkorja in pustimo, da karamelizira. V sladkih drobtinah povaljamo cmoke in jih ponudimo.

Posebej postavimo na mizo sladkor, da si vsak postreže še sam, po okusu. Sladkor lahko pomešamo s cimetom. K cmokom ponudimo preliv iz pretlačenega svežega sadja ali iz domače marmelade.

Opombe

Marelice sesekljamo v mešalniku s primerno količino sladkorja in takoj ponudimo k cmokom. Kadar pa nimamo svežega sadja, lahko vzamemo tudi marmelado.

Mnenja o receptu

mmm,tole se pa tko dobr sliš,oziroma bere:D ko bo prva prilka,bomo tole sprobal,pa poročam,lep dan :) / tasyka 2

Tudi fotka je lepa, vse več dobrih fotografov je na Kulinariki. / kozamurnik

Sigurno bom poiskusila. Ampak FOTKA omg. res super;))) / danicak

naredila,zelo zelo dobri mi lahko samo poveš,katero skuto ti uporabljaš?? / tasyka 2

Uporabljam nepasirano skuto iz Ljubljanskih mlekaren. / strastna

Uporabila sem polnozrnat pirin zdrob in slive namesto marelic (jih imam zmrznjene v skrinji). Zelo dobro! Meni so cmoki po tem receptu bolj všeč kot pa tisti iz krompirjevega testa. / zanea

Odlični cmoki! Izpustila sem maščobo v testu, uporabila lahko skuto in kljub temu dobila okusne cmoke. / PACKA

je mogoče katera probala samo z zdrobom?? / tasyka 2

Dober recept, cmoki malo drugače. Pa lepo kompaktni pridejo, se ne razkuhajo. Pa še na hitrco so narejeni :) / Majča

Mora bit nujno kisla skuta (ala Ljubljanske mlekarne) ali je lahko tudi sladka? Pa zdrob mora bit pšenični ali je lahko tudi koruzni? ps.. slikica je pa res lepa / OlivaB