Krofi iz pečice

Name: Krofi iz pečice
Total time: 90 min
Yield: 22 krofov
Ingredients: 600 g pirine bele moke; 1 kocka kvasa (42 g); 3 dl mleka; 2 žlici kokosovega olja; 60g masla; 80 g kokosovega sladkorja; 2 žlici ruma; 3 rumenjaki; 1 celo jajce; pol žličke soli; sladkor v prahu; Čokoladno lešnikov namaz ali marmelada

Krofi, ki jih spečemo v pečici.

Malinca Nastja

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 22 krofov

600 g pirine bele moke

1 kocka kvasa (42 g)

3 dl mleka

2 žlici kokosovega olja

60g masla

80 g kokosovega sladkorja

2 žlici ruma

3 rumenjaki

1 celo jajce

pol žličke soli

sladkor v prahu

Nadev:

Čokoladno lešnikov namaz ali marmelada

Način za kuhanje

Postopek

V lonček nalijemo 0,5 dl mlačnega mleka, vanj nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja in počakamo, da nabrekne.

V posodi na nizki temperaturi stopimo maslo, prilijemo mleko, dodamo kokosov sladkor in sol ter sestavine dobro zmešamo. Nato dodamo še rum in kokosovo olje.

V drugi posodi presejemo moko, na sredini naredimo vdolbino ter vanjo zlijemo mokre sestavine, 3 rumenjake in kvas.

Testo dobro zgnetemo in po potrebi dodamo še moko (testo ne sme biti preveč lepljivo). Testo v posodi pokriti s krpo pustimo vzhajati, da se dvigne na dvakratno količino (pribl. 30 minut).

Nato testo razvaljamo na pribl. 2 cm debeline in s pomočjo kozarca premera 8 cm izrežemo kroge. Polagamo jih na pekač pokrit s peki papirjem. Krofe ponovno pokrijemo s krpo in jih pustimo na toplem vzhajati še nekje 15 minut.

Nato jih premažemo s stepenim jajcem in jih postavimo v pečico na 180 stopinj za pribl. 15 minut.

S slaščičarsko dekorirno pištolo napolnimo krofe s čokoladno lešnikovim namazom (ali marmelado) ter jih potrosimo z sladkorjem v prahu.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Mnenja o receptu

johana

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12958

Brez zamere, to niso krofi, ampak mogoče buhtlji, v obliki krofov. Krofi so edino in samo tisti, ki so ocvrti in ne moremo vse metati v isti koš, čeprav je že kar nekaj receptov na to temo, so zame krofi samo tisti, ki so ocvrti v olju ali masti.

https://kulinarika.net/priloznostno/prazniki/pust/ka

1 uporabno

anka

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4627

Sem povsem enakega mnenja, kot Johana in krofi so pač ocvrta sladica in mora kot takšna ostati.

Podobno se s priredbami dogaja s tiramisujem, vegetarijanskimi zrezki, itd.

Krof je krof. Sladica iz pečice, ki jim želi biti podobna, pa naj dobi svoj naziv