mnenj na posebni strani

Krofi iz pečice

Krofi, ki jih spečemo v pečici.

Sestavine

600 g pirine bele moke

1 kocka kvasa (42 g)

3 dl mleka

2 žlici kokosovega olja

60g masla

80 g kokosovega sladkorja

2 žlici ruma

3 rumenjaki

1 celo jajce

pol žličke soli

sladkor v prahu

Nadev:

Čokoladno lešnikov namaz ali marmelada

Postopek

V lonček nalijemo 0,5 dl mlačnega mleka, vanj nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja in počakamo, da nabrekne.

V posodi na nizki temperaturi stopimo maslo, prilijemo mleko, dodamo kokosov sladkor in sol ter sestavine dobro zmešamo. Nato dodamo še rum in kokosovo olje.

V drugi posodi presejemo moko, na sredini naredimo vdolbino ter vanjo zlijemo mokre sestavine, 3 rumenjake in kvas.

Testo dobro zgnetemo in po potrebi dodamo še moko (testo ne sme biti preveč lepljivo). Testo v posodi pokriti s krpo pustimo vzhajati, da se dvigne na dvakratno količino (pribl. 30 minut).

Nato testo razvaljamo na pribl. 2 cm debeline in s pomočjo kozarca premera 8 cm izrežemo kroge. Polagamo jih na pekač pokrit s peki papirjem. Krofe ponovno pokrijemo s krpo in jih pustimo na toplem vzhajati še nekje 15 minut.

Nato jih premažemo s stepenim jajcem in jih postavimo v pečico na 180 stopinj za pribl. 15 minut.

S slaščičarsko dekorirno pištolo napolnimo krofe s čokoladno lešnikovim namazom (ali marmelado) ter jih potrosimo z sladkorjem v prahu.

Mnenja o receptu

Brez zamere, to niso krofi, ampak mogoče buhtlji, v obliki krofov. Krofi so edino in samo tisti, ki so ocvrti in ne moremo vse metati v isti koš, čeprav je že kar nekaj receptov na to temo, so zame krofi samo tisti, ki so ocvrti v olju ali masti. https://okusno.je/priloznostno/prazniki/pust/kako-so-videti-krofi-po-svetu.html / johana

Sem povsem enakega mnenja, kot Johana in krofi so pač ocvrta sladica in mora kot takšna ostati. Podobno se s priredbami dogaja s tiramisujem, vegetarijanskimi zrezki, itd. Krof je krof. Sladica iz pečice, ki jim želi biti podobna, pa naj dobi svoj naziv / anka

Po izgledu sodeč, tole niso krofi. Niso ocvrti in nimajo obveznega venčka. Verjetno okusno pecivo, a ne krof. / katrin11