Prispevaj
Shrani
Natisni
Enostavne kremšnite
enostavne kremne rezine
30 min
5
Sestavine
Količina: za 12 kosov
1 zavitek listnatega testa (500 g)
Krema:
6 jajc
28 dag sladkorja
20 dag ostre moke
1 l mleka
2 vanilijeva sladkorja
po želji rum
1 l sladke smetane oz. po želji
sladkor v prahu za posip
Postopek
Iz listnatega testa spečemo dve plošči v velikosti pekača pečice. Liter mleka počasi zavremo, medtem pa si pripravimo rumenjakovo maso. Ločimo beljake in rumenjake. V posodo z rumenjaki dodamo sladkor, vanilin sladkor ter ostro moko. Vse dobro premešamo. Iz beljakov naredimo trd sneg.
V vrelo mleko počasi, med mešanjem, dodajamo rumenjakovo maso in dobro premešamo. Na šibkem ognju kuhamo še 2 minuti in vseskozi mešamo, da se ne prime.
Odstavimo in dodamo beljakov sneg ter po želji rum. Dobro premešamo, da dobimo homogeno zmes.
Kuhano kremo nato vlijemo na pečeno ploščo in jo z lopatico poravnamo. Vse skupaj postavimo na hladno, da se krema ohladi in strdi. Stepemo sladko smetano in jo premažemo čez kremo.
S tankim nožem razrežemo ploščo, ki nam je ostala, na poljubno velike kvadrate in jih položimo na smetano. Potresemo s sladkorjem v prahu.
Rezine so pripravljene, da jih postrežemo, še bolje pa je, da jih damo v hladilnik za kakšno urico, da se utrdijo.
Dober tek ;)
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
nemanja14x koliko pa daste notri želatine? V lističih ali v prahu?
Mislim, da je čas kuhanja, ki je napisan v receptu, 2 minuti, prekratek, kremo iz moke je treba kuhati na nizki temperaturi cca 12 min, seveda med stalnim mešanjem, da se ne prismodi. V tem času se segreje na 85-90 stopinj, kolikor je potrebno, da moka (škrob) zakleje, se zgosti. Tako kuhana krema potem ne steče in izgubi se okus po moki ...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Orehova potica po receptu moje mame
Gratinirani fuži s sirom in pršutom