Čokoladno - pomarančni mousse

Name: Čokoladno - pomarančni mousse
Total time: 120 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 125 g temne čokolade; 50 g masla; lupinica 1 pomaranče; 70 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka; 2,5 žlice grenkega kakava; 25 ml pomarančnega likerja; 2 jajci; 1 dodaten beljak; 2 žlici sladkorja; 100 g sladke smetane

za ljubitelje grenke čokolade

teta torta

ogledov: 35 537

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

125 g temne čokolade

50 g masla

lupinica 1 pomaranče

70 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka

2,5 žlice grenkega kakava

25 ml pomarančnega likerja

2 jajci

1 dodaten beljak

2 žlici sladkorja

100 g sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Čokolado, maslo in pomarančni sok stopimo nad paro, nato dodamo presejan kakav. Odstavimo s štedilnika in primešamo rumenjaka, pomarančno lupinico in liker. Pustimo ohladiti, da je masa mlačna. Smetano stepemo. Vse tri beljake stepemo s sladkorjem, da dobimo trd, a še mazav sneg. Sneg rahlo primešamo čokoladni masi, še preden je masa popolnoma enakomerna, primešamo še stepeno smetano. Mousse naložimo v kozarce in postavimo vsaj za kakšno uro v hladilnik. Okrasimo s smetano.

Opombe

Mousse lahko uporabimo tudi kot nadev za čokoladno torto.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

ann_slem

kuha že od: 8.1.2014

Št. objav: 17

Recept je odličen! :) Mogoče katera ve, če bi bilo rauno tako dobro če bi pomarančo kombinjrala z belo čokolado? :)

Hvalaa

uporabno

marcell

kuha že od: 13.5.2013

Št. objav: 164

ZELO dober recept, čista petka!!!

uporabno

teta torta

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Hvala, Marcell. Tudi sama sem ta konec tedna ponovno dvakrat naredila tale mousse, enkrat kot nadev za čokoladno-čokoladno torto za svakinjo, drugič pa kot nadev torte s čokoladnim in bananinim moussom za 17-letnika (na posebno željo). Obakrat so bili zadovoljni.

Pa še odgovor ann na januarsko vprašanje: bela čokolada je zelo sladka, poleg tega pa ohlajena ne "stoji" tako kot črna, mislim, da bi bilo treba uporabiti tudi malo želatine.

uporabno

Število mnenj: 13, prikazujem mnenja od 11 do 13

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!