Čajno pecivo - Mignon

Hojla!

Tule imam problem, sem že dva mnenja oddala, pa mi nobeden ne odgovori.

Ali je potrebno za biskvit 10 jajc??

LP,

PO mojem samo 5, saj piše da v 1 polovico vmešaš kakav, v drugo pa ne in potem obe spečeš in prerežeš... Delala pa še nisem, imam v načrtu, ampak zadnje čase ni časa za nič:(

Sara, pet jajc bo dovolj, govorim iz izkušenj. Iz polovične mase pride tanek biskvit, kot za rolado, torej dobiš enega svetlega in temnega. Ko zoližiš maso za minjone, so torej štiri plasti.

Jaz delam podobno, le da dam v biskvitno maso še marcipan, eno plast marcipana pa dam še med plasti testa. Obtežm in pustim kar čez noč, se tako sprime, da koščki nič ne razpadajo, ko jih nataknem na vilico in namakam v glazuro. Razen s čokoladno glazuro minjone večkrat oblijem še s sladkorno,nekaj z belo, nekaj pa je pobarvam. Malo tako, za pridih pisanega krožnika...Pozdrav, Mamamia

Havala, hvala, ampak meni pride testo tako trdo, da ga lomim, pod tekočino se sploh noče zmehčat, poleg tega je med mnenji eno, ki pravi, ja manjka pet jajc ???????Kaj je zdaj to??

Lp

V testo pride 5 jajc. Margarine ne raztopim , ampak jo imam nekaj časa zunaj , da se omehča. Jajca , margarino in sladkor dolgo miksam, da se lepo speni. Po tem postopku pride rahlo. Ko pecivo zložim obtežim kar z celim kartomom mleka za en dan. Potem naredim čokoladno glazuro.

Sara, verjetno imaš ali prevelik pekač ali pa preveč spečeš testo. Tudi meni se je to že zgodilo. Je pa pecivo za moje zakon..

Koliko časa tole zdrži v hladilniku?

mimika

Včeraj sem delala to pecivo, odlično je!!!!! Samo naslednjič bom biskvit pekla v pekaču od pečice, ker mi je zdaj prišel malo predebel- ko sestavimo je malo visoko. Ocena je čista petka.

Lep pozdrav

Valči

Tudi meni je to pecivo fantastično in mi tudi lepo uspe. Imam pa vprašanje za mamamio, lahko pa mi tudi katera druga svetuje, če ima s tem izkušnje.

Zanima me koiko marcipana lahko dam v maso?

Ali moram zato katero sestavino zmanjšati?

Lp

Valči

Naredila sem to pecivo, držala sem se točno recepta, uporabila sem Ramo. Vendar mi je prišlo takšno kot je napisala Sara. Težko, zbito. Saj je okusno, vendar presuho, saj nisem nič namakala testa s tekočino. Samo z marelčno marmelado sem ga namazala. Ko sem maso devala v pekač sem jo morala mazati. Mora biti tako gosto?