Prispevaj
Shrani
Natisni
Buhtlji
pristna domača sladica
2 uri
4,9
Sestavine
Količina: približno 16 kosov
1/2 kg moke za kvašeno in vlečeno testo
2 - 3 rumenjaki
limonina lupinica
1 dl kisle smetane
2,5 dl toplega mleka
2 žlici sladkorja
5 dag stopljenega masla
1 kocka kvasa
marmelada
Postopek
V toplo mleko nadrobimo kvas in dodamo sladkor. Postavimo na toplo za 10 minut, da vzhaja.
V moko naribamo limonino lupinico, dodamo 2 - 3 rumenjake, kislo smetano. Primešamo vzhajani kvas in dobro zgnetemo.
Nazadnje dodamo stopljeno maslo.
Posodo s testom postavimo na toplo, pokrijemo in pustimo, da vzhaja 1 uro.
Na pomokano površino po tem času razvaljamo testo v obliki kvadrata, razrežemo na manjše kvadrate (cca. 16 kom), na vsakega damo pol žličke poljubne marmelade ali kakšnega drugega nadeva, zapognemo in stisnemo robove.
Buhtlje povaljamo v stopljenem maslu in jih nadevamo v večji pekač, da še enkrat narastejo (pustimo jih približno 20 minut).
Pekač damo v pečico, ki smo jo ogreli na 180 stopinj in pečemo 40 minut. Buhtlji so na vrhu rahlo zapečeni.
Ko jih vzamemo iz pečice, jih po vrhu namažemo s čopičem, namočenim v maslo.
Opombe
Za nadev lahko izberemo karkoli: marmelada, orehi, celo mak, v nekatere sem dala tudi košček čokolade.
Buhtlji so neverjetno mehki in okusni.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ti buhteljni so res super. Naredila sem jih danes, testo je mehko kot puter, narastli so za 2x in so res odlični. Čista petica!!!
Ni omenjeno vlečeno testo ampak moka ZA kvašeno in vlečeno testo. 
In ja, vajanesa, v testu res manjka sol. Drugače so pa še vseeno super!
Jaz soli ne dajem v buhtlje, ker ni nobene razlike, če jo daš ali ne, vsaj jaz je ne opazim.
No, jaz v vsako kvašeno testo dam sol - na 1/2 kg moke zravnano žličko - in ZELO opazim, če soli ni.
Po podobnem receptu (iz Ramine knjižice) sem delala buhteljne dan preden je bil ta recept objavljen (samo brez kisle smetane). Tudi tam v receptu ni nič soli, sama sem jo pa dodala.
Pred eno uro pečeni in že jih polovico manjka - res zelo dobri, ampak, roko na srce, definitivno manjka sol.
lp,
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mango cheesecake brez peke
Rumove kocke