Prispevaj
Shrani
Natisni
Sirov fondue
hitro pripravljena nasitna večerja za druženje; fondi, ob katerem ne ponudimo le kruha
15 min
Sestavine
Količina: 5 oseb
300 g grojerja
300 g ementalerja
(ali 200 g ementalerja + 100 g maasdamerja)
strok česna
2 dl suhega vina
muškatni orešček
žlica gustina
na kocke narezane francoske štruce
češnjev paradižnik
blanširana cvetača
brokoli in korenček
popečene piščančje kocke
vložene baby koruzice
olive
vložen česen
čebulice
grozdje
orehi
...
Postopek
Sir naribamo in pomešamo z žlico gustina, da se lepo razporedi.
Posodo za fondue natremo s česnom in vanjo vlijemo vino, ki naj se segreje skoraj do vretja, nato notri vsujemo sir in zelo počasi talimo in občasno pomešamo. Dodamo še muškatni orešček.
Posodo s sirom premestimo na gorilnik, ki naj greje na najnižji možni temperaturi. V sir na dolgih vilicah pomakamo kruhke in zelenjavo. Občasno mešamo.
Opombe
* Uporabiti morate lončeno posodo, namenjeno za sirov fondue ali pa litoželezno emajlirano. V rostfrei obstaja možnost, da se sir prismodi.
* Kruh en dan prej narežemo na kocke in pustimo na pultu, da se malo posuši.
* Za jedce, ki jim kakšen košček pade v fondue, si izmislimo kazni.
* Če imamo indukcijsko kuhališče, sir stalimo v drugi posodi (razen če je posoda litoželezna, takrat ni problema).
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
pod opombe mi nekaj manjka-aja-Recept sodeluje v nagradni igri Slovenija na pikniku s Hoferjem-joke!!!
Nene fondue pa ni za na piknik :D razen mogoce za kaksen vecer na verandi..
Pa tudi grojerja nimajo. bi bila pa vesela.. ker bi cena gotovo bila nizja ;)
bannanna, ce bi recimo zelela izpustiti vino v receptu, kaj predlagas namesto le-tega? Hvala
svenska, za vino v fondueju ni nadomestila.
Ouch, tole kar boli. Pri tem bi obupno manjkala kislost. Pri sirih sem namreč totalna vernica, da če že, potem oreng al pa nič. Ko delam fonue, mi je premalo posodo samo premazat s česnom, ampak v njem plava pol glave strtega.
Navadno se doda šilček ali dva žganja.
Po ZS sem dobila nekaj receptov za "fondue" z jajci, mlekom, moko, maslom..kar ni nič drugega kot bešamel s sirom. :) Rečmo bobu bob. :)
Punce, hvala za predloge. Vanja jaz ti bom verjela na besedo da brez vina ne gre ampak sem se naprej v iskanju spodobnega nadomestka za vino. Se strinjam s tabo da brez kislosti ne bo slo, zato mi zdi zelo fajn tale predlog =>
http://www.huffingtonpost.com/2011/09/22/can-fondue-be-made
kjer predlagajo jusno osnovo izrazitega okusa ter za kislost malo limoninega soka ali kisa. Bom vsekakor preizkusila.
Vrtejbenka, hvala za namig o fontini, bo prislo prav. Pa kaksen provolone tudi ne bi bil slab, kaj menis?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rižota brez filtra
Kraljevska jajčka s holandsko omako