Vodeni žličniki

Najprej , da popravim Gašperja. Tukaj se pogovarjamo o "waseršpocljih" ali po naše vodnih žličnikih.

Gašper je omenil ŠPECLE.

Recept za njih je približno takle:

Spätzle:

500 g ostre moke

5 jajc

125 mL mleka

Moko, jajca in mleko ter ščepec soli zgnetemo v testo (oz. zmiksamo) ter preko sita (ki ga omenja kroki) v vrelo slano vodo (+ malo olja) zakuhamo špecle - kuhamo ca. 2 min. Odcedimo. Potem jih lahko pripravljamo na poljuben način.

Vaser spoclje pa jst velikokrat delam. Zelo dobro mi je sledeče:

KKo so kuhani, jih odcedim in razrežem na majhne koščke. In te potem zmešam v omako, ki je narejena iz dušenega pora, zalita z mlekom in dodano kislo smetano..njamsi..

Pozdravčka

Meni je pa pravzaprav čisto vseeno, kako se jim prav reče, važno je, da so okusni - in še kako dobro se prilegajo k boraniji Ena sama napaka: niso mi ratali lepe oblike, so pa bili odlični, jih je še zmanjkalo. Rimljanka, sem dodala po tvojem nasvetu ščepec pecilnega praška in res so bili bolj rahli.

Ja, tudi mi jih jemo k boraniji, pa k zrezkom v omaki, pa tudi z drobtinicami ali kar tako zabeljene z ocvirki, pa solato zraven.

Kot otroci smo jih jedli kar z vodo (juho) vred v kateri so se kuhali, z dodanim drobnjakom, ali zabeljeno z drobtinami.

Danes sem jih delala prvič, uspeli so. Zelo so dobri so, zagotovo bodo še večkrat na naši mizi.

Za kosilo sem naredila boranijo vendar brez mesa in tele žličnike. Super kosilo! Napokali smo se, da je kaj!

Super so!

Moja tašča dela nekaj podobnega le da doda domačo smetano, ali je to to? So mi pa ful dobri zraven golaža, raznih omak...

Ali bi bilo dobro, če bi dodala smetano? Kaj pravite?

Seveda bi bilo. Le pogumno naredi. Morda bo potrebna kakšna žlica moke več, ker smetana doda tudi tekočino. Ali, še bolje večino vode zamenjaj s smetano.

Seveda so žličniki lahko z mlekom, smetano ali vodni. Meni so vodni najboljši. Prelijem jih pa z domačo mastjo - mnjamiii. Dušanka, če ti niso lepi na izgled, poskušaj delati z roko. Z levo dlanjo zajami testo, stisni pest in palec in z žličko poberi žličnik ter ga daj v krop. (Obstaja ena slikica od Stane.r, kjer tako dela miške.) Jaz na ta način delam miške/fritule in žličnike.

Pozdravček!